Igår fik vi mexikansk lasagne til aftensmad og jeg havde fået den her idé om et fletbrød med paprika serveret sammen med lasagnen – Så jeg endte med at bage den. Det blev til to rigtigt smukke og lækre fletbrød, som gik helt perfekt med lasagnen. De kan dog også klart anbefales til hvilken som helst anden form for mad. Jeg skal helt sikkert bage det igen!
– 25g yeast/gær
– 3 dl lukewarm water/lunkent vand
– 2 tsp salt/tsk salt
– 1 tsp sugar/sukker
– 500g flour/mel
– 2 tsp paprika/tsk paprika
1. Add yeast to the lukewarm water and make sure it’s completely dissolved. // Tilføj gæren til det lunkne vand og sørg for at det er helt opløst.
2. Add salt, sugar and liquid margarine and mix well. Then add the flour, little by little. // Tilføj salt, sukker og flydende margarine og blandt godt. Tilføj så mel, lidt efter lidt.
3. Knead the dough in a stand mixer for about 5-10 minutes. The dough should be very soft! Then split into two pieces, to make two different kinds of dough. Leave the normal dough to rise under a damp towel and then knead in the 2 tsp paprika to the other half. Let that dough rise under a damp towel as well. Both should rise for about 30 minutes. // Ælt dejen på en køkkenmaskine i cirka 5-10 minutter. Dejen skal være meget blød, når den er færdig. Del så dejen i to dele for at lave de to forskellige slags deje. Lad den “normale” dej hæve under et fugtigt viskestykke imens du ælter paprika ind i den anden halvdel. Lad dernæst også den dej hæve. Dejene skal hæve i cirka 30 minutter.
4. Split each piece of dough into 3 smaller pieces and roll them out so you can braid them and then just start braiding your bread with 3 strings each. Fold the end pieces under the bread and then place them on a baking sheet with parchment paper. Brush with milk and let rise for another 20-30 minutes. // Del hver stykke dej i 3 mindre stykker og rul ud til lange pølser. Flet så med 3 pølser til hver brød og fold endestykkerne under brødet når du er færdig med at flette. Sæt dem så på bageplade med bagepapir, pensl med mælk og lad dem hæve i endnu 20-30 minutter.
5. Turn on the oven at 190 degrees celcius and bake the bread for about 30-35 minutes. The bread should sound hollow when you take it out of the oven. When done, serve with any food of your choice! // Tænd ovnen på 190 grader og bag brødet i cirka 30-35 minutter. Brødet skal lyde hult når det er færdigt. Dernæst server det sammen med det mad du synes passer til!
