All homemade spaghetti bolognese has for years been one of my absolute favorite dishes. Bolognese filled with lots of spices, vegetables and herbs. Bolognese is also a very easy dish to make, as you can pretty much use whatever you have in your kitchen. However, today I will share the recipe for the latest Bolognese my mother and I made for dinner!
Helt hjemmelavet spaghetti bolognese (også kaldet spaghetti kødsovs her i Danmark) har i mange år været en af mine absolyt yndlings retter. Bolognese fyldt med masere af krydderier, grønsager og krydderurter. Desuden er bolognese også en meget nem ret at lave og den kan varieres lige efter hvad man nu lige har liggende i køleskabet. I dag vil jeg give jer opskriften på den seneste version af retten, som min mor og jeg lavede!
RECIPE/OPSKRIFT (4-6 persons/personer)
– 500g ground beef/hakket oksekød
– 2 cans of diced tomatoes/dåser flåede tomater
– 1 bell pepper/peberfrugt
– 1 onion/løg
– 5-6 carrots/gulerødder
– 1 beef stock cube/okse bouillonterning
– Salt
– Pepper/Peber
– Chili powder/Chilipulver
– Paprika
– Cayenne pepper/Cayenne peber
– 1 handful fresh oregano/håndfuld frisk oregano
– 1 handful fresh basil/håndfuld frisk basilikum
– 1 package of spaghetti/pakke spaghetti
– Cheese of your choice/Valgfri ost
2. Blend the diced tomatoes until smooth and add to the beef/vegetable mix. Chop the fresh herbs and add to the bolognese. Make sure to taste and add more spices if needed. Bring the bolognese to boil and then let simmer for 30-40 minutes. // Blend de flåede tomater (jeg plejer at gøre det med en stavblender) og tilføj det til oksekød/grønsags-blandingen. Hak de friske krydderurter og tilføj til bolognesen og lad så det hele koge. Når det koger skal det dernæst bare simre i 30-40 minutter.
3. Cook the spaghetti according to directions on the package. I prefer it al dente with bolognese! // Lav spaghettien som pakken mener det skal laves. Jeg foretrækker det al dente!
4. Serve the spaghetti bolognese with some shredded cheese and fresh basil on top and some bread on the side! // Server spaghetti bolognesen med noget revet ost og frisk basilikum ovenpå og noget lækkert brød ved siden af!
– 500g ground beef/hakket oksekød
– 2 cans of diced tomatoes/dåser flåede tomater
– 1 bell pepper/peberfrugt
– 1 onion/løg
– 5-6 carrots/gulerødder
– 1 beef stock cube/okse bouillonterning
– Salt
– Pepper/Peber
– Chili powder/Chilipulver
– Paprika
– Cayenne pepper/Cayenne peber
– 1 handful fresh oregano/håndfuld frisk oregano
– 1 handful fresh basil/håndfuld frisk basilikum
– 1 package of spaghetti/pakke spaghetti
– Cheese of your choice/Valgfri ost
–
OPTIONAL/VALGFRI: 2 cans of cocktail sausages/dåser cocktailpølser 1. Chop onion and bell pepper in small squares. Peel carrots and grate them. Sauté the onions in a little butter, in a medium sized pot. Add the ground beef and brown it and then add the chopped bell pepper and grated carrots. Add salt, pepper, chili, paprika and cayenne pepper to taste. Remember to also add the beef stock cube. // Hak løg og peberfrugt i fine tern. Skræl gulerødderne og riv dem. Svits dernæst løgene i lidt smør i en medium gryde. Tilføj dernæst det hakkede oksekød og brun det. Dernæst tilføjes hakket peberfrugt og revet gulerød. Så skal retten smages til med salt, peber, chilipulver, paprika og cayenne peber og en okse bouillonterning.2. Blend the diced tomatoes until smooth and add to the beef/vegetable mix. Chop the fresh herbs and add to the bolognese. Make sure to taste and add more spices if needed. Bring the bolognese to boil and then let simmer for 30-40 minutes. // Blend de flåede tomater (jeg plejer at gøre det med en stavblender) og tilføj det til oksekød/grønsags-blandingen. Hak de friske krydderurter og tilføj til bolognesen og lad så det hele koge. Når det koger skal det dernæst bare simre i 30-40 minutter.
3. Cook the spaghetti according to directions on the package. I prefer it al dente with bolognese! // Lav spaghettien som pakken mener det skal laves. Jeg foretrækker det al dente!
4. Serve the spaghetti bolognese with some shredded cheese and fresh basil on top and some bread on the side! // Server spaghetti bolognesen med noget revet ost og frisk basilikum ovenpå og noget lækkert brød ved siden af!
