Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
    Sweet // Sødt
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks•Sweet // Sødt

Rhubarb Ice Cream

22/05/2017 by Jeanette Jewel No Comments
Rhubarb is such a nice summer fruit/vegetable. I love how well it goes in pies, juice, cakes, jam – and even ice cream. Yesterday I made this amazing rhubarb ice crea
m! It’s sweet, yet a bit sour – I find that to be just the perfect balance! Perfect for a hot summer day. 

Rabarber er sådan en dejlig sommer frugt/grøntsag. Jeg elsker som den bare smager fantastisk i tærter, saft, kager, marmelade – og endda i is. Igår lavede jeg denne fantastiske rabarberis! Den er sød, men stadig en smule syrlig – Lige præcis som jeg synes den skal være! Den er perfekt til en varm sommerdag. 

 

RECIPE/OPSKRIFT (1 liter): 
– 500g rhubarb/rabarber
– 225g cane sugar/rørsukker
– 1½ dl water/vand
– 1 tbsp lemon juice/spsk citronsaft
– 2 dl heavy cream/fløde

1. Cut the rhubarb into smaller slices and put into a pan with water and cane sugar. Let it boil for about 10 minutes and then add lemonjuice. Mix it well before sifting the juice from the pulp. Let the juice cool completely in the fridge. // Skær rabarberen i mindre stykker og kom det i en gryde med rørsukker. Lad det koge i cirka 10 minutter og tilføj dernæst citronsaften. Bland det og kom så det hele igennem en sigte, så saften kommer fra. Lad saften køle af i køleskabet. 
2. Beat the cream and then slowly mix the cold rhubarb juice with it. // Pisk fløden og bland så forsigtigt den kolde rabarbersaft ned i. 
3. Pour the mixture into an ice cream machine for about 30 minutes and then freeze solid in the freezer for about 4-5 hours. Enjoy! // Hæld blandingen på en ismaskine og lad den køre i cirka 30 minutter og frys den så yderligere i fryseren i mindst 4-5 timer. Nyd dernæst din hjemmelavede rabarberis! 

Share:

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 29-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

20/02/2022
Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022
Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020

Instagram

jeanettejewel

(English below) I går tog vi et smut til Billund (English below) I går tog vi et smut til Billund for at besøge Lego House (og Lego Campus, som er Rasmus’ nye arbejdsplads). Vi hyggede med at bygge lidt forskelligt af Lego (blandt andet fisk!) og spiste på Mini Chef restauranten, hvor man bygger sin menu af Lego klodser og får den serveret af robotter - i store Lego klods madkasser! Helt gennemført oplevelse, som klart kan anbefales! 🙌🏻 
.
Yesterday we took a trip to Billund to visit Lego House (and also Rasmus’ new office at Lego Campus). We did some Lego builds (like the little fish) and had lunch at the Mini Chef restaurant where you build your meal using Lego bricks and it served to you by two Lego robots - in giant Lego bricks! The theming and experience at this restaurant was A+! Food was good too! Recommend! 🙌🏻
(English below) Den her kjole var totalt ude af mi (English below) Den her kjole var totalt ude af min comfort zone - mest fordi der var FULD smæk på farven! 💚
Men alligevel følte jeg mig 100% tilpas blandt Lady Gaga og alle de andre Monsters på stadion i Düsseldorf til præmieren på Chromatica Ball! Dans og sang i massevis til en helt fantastisk koncert - Gaga skuffer ALDRIG! 🥹
.
This dress was completely out of my comfort zone - mainly because of the insane neon color! 💚 But somehow I still felt 100% comfortable in the midst of a crowd of Little Monsters and Lady Gaga herself at the stadium in Düsseldorf! Singing my lungs out and dancing like there was no tomorrow - Gaga just never disappoints! 🥹 Chromatica Ball was amazing!
(English below) I dag hev jeg min surdej ud af kø (English below) I dag hev jeg min surdej ud af køleskabet til en fodring, efter 2 måneders pause - mest fordi at jeg huskede hvor absolut sindssygt gode kardemommesnurrer er, når de er bagt på surdej! Det er jeg simpelthen snart nødt til at gøre igen 😍 Det er et af mine yndlings bagværk! 
Hvilket bagværk er jeres yndlings? 🥐
.
Today I took my sour dough out of the fridge to feed about a break of 2 months! Mostly because I remembered how insanely good these sour dough cardamom buns are! I have to make them again soon, they’re one of my faves! 😍 
What’s your favorite pastry? 🥐
(English below) Når livet byder dig citroner… 🍋
Jeg håber, at I alle har haft en dejlig weekend! Vi var igår til en skøn bryllupsfest hos min fætter og hans kone. Endelig efter 2 år med corona kunne vi få lov at fejre dem! 🥰 (og jeg havde endelig lejlighed til at tage den her helt fantastiske kjole på 💛)
.
When life gives you lemons… 🍋
I hope you all had a lovely weekend! Yesterday we celebrated my cousin and his wifes wedding 🥰 we finally could after 2 years with corona standing in the way! (And also I finally got to wear this amazing dress 💛)
(English below) Påsken bød på lækkert vejr, be (English below) Påsken bød på lækkert vejr, besøg hos familie og påskefrokost med svigerfamilien - og så blev havemøblerne også sat frem, så Dean og jeg igen kan slænge os i solskinnet! ☀️ Jeg håber, at I har haft en dejlig påske 🐰
.
Easter holidays with nice weather, visiting Family and getting our terrace ready for summer, so Dean and I can finally enjoy some sunshine outside again! ☀️ Hope you all enjoyed your Easter 🐰
(English below) Jeg er som regel altid hende der t (English below) Jeg er som regel altid hende der tilbyder at lave desserten til f.eks. påskefrokoster - og sådan blev det selvfølgelig også til dagens påskefrokost! 🐰 Kagen her består af bastognebund, vanille cheesecake, citron fromage og marengs - og den blev taget godt imod! 😍 
.
I’m usually always the person who offers to bring the dessert for family gatherings - and also for todays Easter gathering! 🐰 I served this cake which has Bastogne biscuits, vanilla cheesecake, lemon mousse and meringue. They all loved it! 😍
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved