Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
My life

Jordbær/Chokolade Macarons (Strawberry/Chocolate Macarons)

12/09/2017 by Jeanette Jewel No Comments
After my last success with macarons, I had to try them again – This time my mom and I went on board with pink strawberry/chocolate macarons and they became such a success! They were gone in a matter of a day. The macarons are filled with a dark chocolate ganache and with a strawberry jam center. Such a good combination, really! 

Efter min sidste macaron-succes, så var jeg jo nødt til at forsøge igen – Denne gang begik min mor og jeg os i kast med disse lyserøde jordbær/chokolade macarons og de blev klart en succes! De var spist efter knapt en dag. Disse macarons er fyldt med en god mørk chokolade ganache og jordbær marmelade center. Det er en rigtig lækker kombination! 

 

RECIPE/OPSKRIFT (22-25 macarons):

Shells/skaller:
– 125g almond flour/mandelmel
– 125g icing sugar/flormelis
– 90g egg whites/æggehvider
– 2 tbsp water/spsk vand
– 110g caster sugar/sukker
– 2 pinches of red color dust/knivspids rød pulverfarve

Ganache:
– 100g dark chocolate/mørk chokolade
– 1dl whipping cream/piskefløde
+ Strawberry jam for center filling/Jordbærmarmelade til fyld i midten

1. Make the ganache by heating up the cream just before boiling. Pour over chocolate and stir until completely melted. Pour into a piping bag and leave in the fridge to cool for 3-5 hours or over night. // Lav ganachen ved at varme fløden op til lige før kogepunktet. Kom det så over den mørke chokolade og rør indtil det er helt smeltet. Kom så ganachen i en sprøjtepose og læg på køl i 3-5 timer eller over nat. 
2. Sift icing sugar, red dust color and almond flour into a large bowl and then add 40g egg white and mix it all into a paste. // Si flormelis, mandelmel og rød pulverfarve ned i en stor skål og tilføj dernæst 40g æggehvide og bland det hele til det bliver en samlet masse. 
3. Whisk the rest of the egg whites until medium stiff. // Pisk de resterende æggehvider indtil det er medium stift. 
4. Put water and caster sugar into a pan and bring to boil, without stirring too much (This will cause crystalization). The sirup-mixture should reach about 117 degrees. Pour the sirup into the meringue and whisk again until stiff and shiny. Add lime food color and mix. // Kom vand og sukker i en gryde og bring i kog, uden at røre for meget i det (Hvis man rør for meget krystaliserer sukkeret). Massen skal ramme cirka 117 grader. Hæld dernæst den varme sirup i de piskede æggehvider og pisk igen indtil æggehviderne er skinnende og stive. Tilføj hernæst limefarvet pastafarve og pisk kort. 
5. Add the meringue to the almond-paste. Incorporate the meringue into the paste by using a spatula and workin the mixture back and forth (no longer than five minutes). Then add the mixture to a piping bag. // Kom marengsen ned i mandelblandingen. Vend blandingerne godt sammen ved at bruge en dejskraber og skubbe det frem og tilbage (højst fem minutter). Kom så blandingen i en tyllepose.
6. Pipe out 2-3cm macarons on lined baking trays. Give the trays 2-3 on a flat surface to flatten them. Then leave to stand for 30 minutes until skin is formed. // Tyl macarons på bageplader med bagepapir. De skal være cirka på størrelse med en fem krone. Klask dernæst bagepladerne i bordet således skallerne flyder lidt ud. Lad dem dernæst stå i 30 minutter. 
7. Bake the macaron shells at 150 degrees for about 15 minutes. Leave to cool. // Bag skallerne på cirka 150 grader i omkring 15 minutter. Lad dem dernæst køle af. 
8. When cool, pipe the ganache on half of the shells. Leave a “whole” in the center and pipe in the strawberry jam and then combine with the leftover half. The macarons are best when served after a few hours in the fridge! They should be stored in an airtight container. If you want to paint your macarons like I did, combine a bit of vodka or rum with some of the color dust and paint with a brush. Enjoy! // Når de er kølet af, tylles ganache på den ene halvdel af skallerne. Efterlad et lille hul i midten og tyl jordbærmarmelade i der og kombiner så dernæst med de resterende halvdeler. Macarons er bedst når de har stået i køleskabet i et par timer. Hvis du vil have dem pyntet ligesom mine, skal du blot blande lidt vodka eller rom med pulverfarve og så male på dine macarons. De skal desuden opbevares i en lufttæt beholder. God fornøjelse!

Share:
My life

AthGene Results

06/01/2017 by Jeanette Jewel No Comments
A few months back I sent in a mouth swab to get my genes tested, so that AthGene could give me a genetic insight into fitness, nutrition and lifestyle. I finally got the results! When you get your results, you have to log in to a specific platform made just for you on AthGene’s homepage. On that platform, you can get an overall quick view of your results – but also read more specifically about each result. When you click specifically on each results, it will guide you through information about the results – but also give you tips on how to use this specific information in your life. Lastly, it will also show which gene they got these results from and why AthGene think they are connected! So clever. 

For et par måneder siden sendte jeg en spytprøve ind til AthGene for at få den testet, således jeg kunn få indsigt i min fitness, mad og livsstil ud fra mine gener. Jeg har nu endelig fået mine resultater! Når man får sine resultater, skal man logge ind på en specifik platform på deres hjemmeside. På platformen kan du, når du logger ind, få et hurtigt overblik over alle resultaterne – men du kan også læse mere specifikt omkring hvert resultat. Når du gør dét er der først og fremmest informationer om dit resultat og hernæst gode tips til hvordan du bedst benytter resultatet i din hverdag! Til sidst bliver der nævnt hvilket gen der er forbundet med resultatet og hvorfor de netop er sammenhængende med resultatet. Så sejt! 

The above are my specific results. I am honestly really surprised by some of them – mostly the one called fats, which tells me that I have low sensitivy to fats and that I “have a genetic predisposition to maintaining a low Body Mass Index (B.M.I)” and “have a genetic predisposition to having a fast metabolism and your body also absorbs lower proportions of your consumed fats when compared to other gene-types”. I always said that I’d gain weight by just looking at fats, but apparently not so! AthGene also lets me know that I easily consume fats into energy which means I easily lose fat by exercising. Wow! Honestly, this gives me motiviation to exercise more. Anyway, I will look further through all of my results. It’s so exciting to read them all and to learn more about just how my body works the best through my genes.
If you want to try AthGene or know more you can visit AthGene.com. 

De ovenstående er mine specifikke resultater. Jeg er, for at være ærlig, meget overrasket over nogle af dem – nok mest den der hedder “Fats” (Fedt). Den fortæller mig, at jeg har lav sensitivitet imod fedt og at mine gener generelt er gode til at holde min BMI nede. Desuden fortæller den også at jeg har en hurtig metabolisme og at min krop indtager mindre proportioner af fedt end andre gen-typer gør. Jeg har altid sagt, at bare jeg kigger på noget der er fedtholdigt, så tager jeg jo næsten på – men åbenbart ikke! AthGene fortæller mig også i mit resultat omkring fedt, at min krop nemt laver fedt om til energi, hvilket betyder at jeg har nemt til at tabe fedt ved at motionere. Wow! Det giver mig egentlig god motiviation til at motionere noget mere. Nå, men jeg vil få kigget mine andre resultater igennem. Det er ret spændende at læse dem alle og at lære mere omkring lige præcist hvordan min krop fungerer bedst ud fra mine gener. 
Hvis I kunne tænke jer at prøve AthGene eller bare læse mere kan I besøge AthGene.com. 

Share:
My life

AthGene

12/08/2016 by Jeanette Jewel No Comments
 

As mentioned in earlier posts, I started fitness and trying to get a bit healthier. Honestly, it’s a jungle to figure out how to do exactly that for exactly your body – as every body is different and reacts differently to different foods and exercises. Then I discovered AthGene and thought – why not give this a try? AthGene is a company offering genetic insights into ones body’s fitness preferences, which means a test of your genes will tell you about food, fitness and sleeping patterns and what’s best for you! 

Som jeg har nævnt i tidligere indlæg er jeg startet i fitness og forsøger også at blive en smule sundere. For at være ærlig så er det jo en jungle at finde ud af hvad det lige nøjagtigt er bedst for ens krop – alle kroppe er jo forskellige og reagerer forskelligt på mad og på diverse former for træning. Så fik jeg øje på AthGene og tænkte, at det skulle jeg selvfølgelig prøve! AthGene er et firma der tilbyder et genetisk indblik i ens krops fitness præferencer. Dette betyder at en gen test vil fortælle om hvilke mad, fitness og soverytmer der passer til lige netop din krop! 

 

First thing that happens is that you have to take the gene test. You receive a simple kit with a mouth swab and all you do is to rub the swab against your inner-cheeks for 30 seconds and then send it back to the lab. 3 weeks later you’ll have your results. I recently sent in mine and can’t wait to see what results will come out of my gene test! When I receive the test, I will make another post and keep you guys updated!

Det første der sker er at man skal tage en gen test, ved at lave en spytprøve. Man modtager et kit med en vatpind, der skal gnides godt rundt inde i munden i 30 sekunder. Dernæst sender man spytprøven tilbage til AthGene, som så sender den videre til et laboratorie. Efter 3 uger får man så svar på ens prøve. Jeg har for nylig sendt min ind og jeg glæder mig vanvittigt til at få svarene tilbage! Når jeg modtager svarene, så laver jeg selvfølgelig endnu et indlæg for at holde jer opdateret! 

Blog post is sponsored by AthGene.com

Share:
My life

1 room flat

28/05/2014 by Jeanette Jewel No Comments
I haven’t been very active lately – and this is why. I moved away from home, in my own flat, for the first time. Originally, I was moving for the education I was going to start in september, but the day I moved, I got a message saying the programme has been shut down from summer 2014, so they won’t take in any students – and the nearest university now with a programme I want after the one I originally wanted, is about 1-1½ hour drive away, so guess I’m going to drive a lot when I start school. I hope I’ll get to figure it all out, because I love this apartment and I have a job in this city as well. Anyway; This is my living space. I have a great sofa bed, which is clever in a 26m2 apartment!

Jeg har ikke været så aktiv herinde på det seneste – og det her er simpelthen grunden. Jeg er flyttet hjemmefra, i min egen lejlighed, for første gang, i en by en times tid fra alt jeg normalt kender til. Det var egentlig meningen at jeg skulle flytte hertil, fordi jeg skulle starte på en bachelor til september, men på dagen hvor jeg flyttede, fik jeg en besked om at den lukkede og at de ikke tager nogle studerende ind i år – så jeg ender nok med at skulle køre til Århus, når jeg starter i skole til september. Jeg håber at jeg finder ud af det hele, for jeg elsker virkelig den her lejlighed (og jeg synes jeg har udnyttet pladsen godt), og jeg har også et arbejde her i byen. Nå, men det her er min stue/soveværelse. Jeg har en fantastisk sovesofa, hvilket jeg synes er mest smart når man bor i en lejlighed på kun 26 m2! 

I kind of seperated the room, using my clothing rack, so I have a kitchen area, and a living space. I also have this smart EXPEDIT TV-section from IKEA, which I bought used. I don’t have a lot of things on my walls, simply because I don’t want to make too many holes in it, if I end up having to move again for studies, sometime soon. Future will show! Let’s move on to kitchen area! 

Jeg har delt rummet op, ved hjælp af mit tøjstativ – på den måde har jeg et køkken areal, og en stue/soveværelse. Jeg har også købt denne smarte EXPEDIT tv-reol fra IKEA, brugt. Jeg har ikke så mange ting på væggene, udelukkende fordi jeg ikke vil lave for mange huller, hvis jeg nu ender med at skulle flytte på grund af studierne igen, engang snart. Det må fremtiden jo vise. Nå, nu til køkkenet! 

I have a little kitchenette, which means there is no oven. I do, however, have a mini oven – It’s not on any of the pictures though. I found it clever to have a folding table and folding chairs – it gives me more floor space. I decided to decorate my fridge with lots of pictures, and cute magnets (magnet words). 
I am still not done decorating my flat, at all, but you get an idea of how I live and how I use my cute little small space! Besides what’s on the pictures, I also have my own entrance, bathroom & a little terrace. 

Jeg har et lille te-køkken, hvilket betyder at der ingen ovn er. Jeg har dog en miniovn, som står ovre ved min dør – Den er bare ikke lige med på nogle af billederne. Jeg synes det var smartest at få mig bord og stole, som kan klappes sammen – det giver mere gulvplads. Desuden så har jeg også valgt at dekorere mit køleskab med massere af dejlige billeder, og køleskabspoesi.
Jeg er stadig ikke færdig med at dekorere, overhovedet, men I får vel en lille idé om hvordan jeg bor og hvordan jeg udnytter de kun 26 m2, Dean (min hund) og jeg, vi bor på! Udover det på billederne, så har jeg også min egen entré, badeværelse & en lille terrasse! 

Share:
Page 1 of 451234»5...Last »

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 28-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020
Chiagrød med jordbær (Chia pudding with strawberries)

Chiagrød med jordbær (Chia pudding with strawberries)

29/06/2020
Banan lagkage med Marabou mousse og Dulce de Leche (Layered banana cake with Marabou mousse and Dulce de Leche)

Banan lagkage med Marabou mousse og Dulce de Leche (Layered banana cake with Marabou mousse and Dulce de Leche)

10/06/2020

Instagram

jeanettejewel

(English below) Hjemmelavede flødeboller slår de (English below) Hjemmelavede flødeboller slår de købte på ALLE måder - og de kan laves i en milliard forskellige versioner. 😍 Her med havrebund, solbærskum, hindbær midte og ruby chokolade 💕
.
Homemade marshmallow treats are THE BEST - and they can be made in a million different taste variations 😍 These are with oat crackers, blackcurrant marshmallow with a raspberry center and ruby chocolate 💕
(English below) Surdejspizza er blevet min yndling (English below) Surdejspizza er blevet min yndlings - I dag har jeg lavet det hos min mor til aftensmad 😍 Der er virkelig ingen pizza der kan hamle sig op med dén med surdej! Og mit bagestål fra @bagestaalet.dk gør dem kun endnu bedre 🙌🏻 Jeg topper med chorizo og serrano skinke - men en kartoffelpizza er også godt! Hvad foretrækker I på pizza? 🤤🍕
.
Sour dough pizza has become my favorite - And today I made them for dinner at my mums! 😍 No pizza is better than the ones made with sour dough - and my baking steel makes sure they’re super crunchy! I top mine with chorizo and serrano ham. What do you prefer on your pizza? 🤤🍕
(English below) En gåtur i blæsevejr og blå him (English below) En gåtur i blæsevejr og blå himmel -  med Dean hængende på maven 🥰 Min lille mus fylder 8 lige om lidt - og han kan desværre ikke holde til de lange gåture mere. Derfor har jeg købt en taske til ham, så han stadig kan være med på turene. Så får han lov til at gå indtil han ikke kan mere og så sidder han ellers i tasken derfra. Han elsker nemlig at komme med på tur! 🐶 
.
A windy walk with a blue sky - and Dean hanging on my belly 🥰 My little cutie is turning 8 soon and unfortunately his legs aren’t what they used to be. He can’t walk long walks anymore, so I bought this bag so he can still come along, as he absolutely LOVES to go on trips. I let him walk as long as he can and when he can’t anymore, I put him into the bag and let him relax. 🐶
(English below) Det er efterhånden ved at være n (English below) Det er efterhånden ved at være nogle måneder siden jeg lavede denne cheesecake - men den kunne godt minde lidt om påske med den gule farve, kunne den ikke? 💛 Kagen her er med passionsfrugt og hvid chokolade - samt en bund af pebernødder 😍 God påske til jer alle 🐣
.
I made this cheesecake a few months back - but the yellow colour does remind me of Easter 💛 It’s a passion fruit and white chocolate cheesecake 😍 I wish you all a very happy Easter 🐣
(English below) Godmorgen 💕 Dagen i dag starter (English below) Godmorgen 💕 Dagen i dag starter med en kop te - og en smule rengøring inden jeg senere får besøg af @hjemmehoscatarina 🥰 Jeg kan nærmest slet ikke huske hvornår vi sidst har set hinanden, så det glæder jeg mig sindssygt til! ❤️ 
Vi skal lave is og spise surdejspizza til aftensmad. 🍕
Hvad skal I på denne skønne lørdag? ☺️
.
Good morning! 💕 Starting the day off with a cup of tea - and a bit of cleaning before @hjemmehoscatarina is visiting later 🥰 I can barely remember when we last saw each other, so I’m insanely excited! We are going to make homemade icecream and have sourdough pizza for dinner 🍕 What are you going to do on this lovely Saturday? ☺️
(English below) For 1 år siden havde vi kun vær (English below) For 1 år siden havde vi kun været hjemme fra Dubai et par dage, da corona overtog landet og det hele ligesom blev lukket ned. Imens vi var afsted kom den første smittede og vi så hvordan tallene ligeså stille bevægede sig opad. I dag er vi bare glade for, at vi akkurat nåede hjem inden 🙌🏻 Jeg har mere eller mindre arbejdet på fuld drøn det sidste år - så den måde nedlukningen har mærkes mest er selvfølgelig at det har skabt afstand til familie og veninder. Jeg glæder mig sådan til, at vi igen må gå på café, rejse og tage til koncerter ❤️
.
We’d just been home from Dubai for a few days when Denmark shut down due to the corona virus. We followed the numbers from Dubai and how they slowly went up. Today we’re just happy we got home just before it all shut down 🙌🏻 I’ve been working, more or less, the entire year as usual - but with masks and sanitizer, of course, so I haven’t felt it the same way as a lot of other people. However, this has caused distance to my Family and friends and I can’t wait until the restaurants can open again and we can travel and go to concerts again ❤️
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved