Candy Apples is a treat that is mostly seen around Christmas (and Halloween) – and mostly, these apples are also red. I chose to just let it be transparent. It gives a better feel of Summer, instead of Christmas. Yummy treat and also a healthier choice of snack! They always remind me of my childhood, where I used to have them – I haven’t had one for at least 10 years though, until now. I don’t understand why though. SO YUMMY (They do stick annoyingly much to the teeth though, which is the worst part about candy apples. They still taste good though!)

Kandiserede æbler er noget som er mest set omkring jul – og man ser dem også med med rød frugtfarve i, til at give en smuk rød farve til æblerne. Jeg valgte at bare lade karamellen den skal dyppes i være gennemsigtig. Det giver en bedre følelse af sommer, istedet for jul. Lækker og sundere valg af snack! De minder mig altid om min barndom, hvor jeg plejede at få dem – jeg tror ikke at jeg har fået en af disse, i mindst 10 år, indtil nu. Jeg forstår dog ikke hvorfor. MUMS. (De sætter sig dog rimelig meget fast til tænderne, hvilket er det jeg hader mest ved kandiserede æbler. Men de smager jo stadig godt!) Opskrift kan findes HER. 

I’ve been wanting to make some scones for quite some time, because I simply love the taste of scones and well – I never tried baking them before either. Finally I decided to bake some today, and these are very delicious and easy scones to make!

Ingredients:
“Dry”:
– 500 g flour
– 1 tsp salt
– 1½ tsp baking powder
– 125 g butter
“Wet”:
– 3½ dl milk
– 1½ tbsp sugar
“Filling”:
– 100 g dark chocolate
– Orange extract (Optional)

How to:
Turn oven on 200 degrees celcius. Mix flour, salt and baking powder in a bowl. Knead the butter into the flour mixture. When it looks like crumbs, it means you’re done kneading for now. Then knead in the rest of the ingredients for a minute or 2 – they only need to be mixed together, so don’t knead it for too long. Roll out the dough so it ends up being around 5 cm in diameter, and then chop it up until there’s about 16 scones. Bake for about 15 minutes (depends on oven though). And you’re done! Enjoy! 

Jeg har gernet ville bage scones i et stykke tid efterhånden, fordi jeg simpelthen elsker scones og så har jeg jo aldrig prøvet at bage dem før. Jeg bestemte mig endelig for at bage nogle i dag, og disse er virkelig gode og nemme scones at lave! Opskriften kan findes på dansk HER (endda med videoguide på dansk også!)

After seeing Mia Malene‘s post about homemade red velvet hot chocolate and knowing that I never liked milk, I decided to try actually making this – and it turned out to be one amazing and very easy thing to do. I made a portion for 4 cups of hot chocolate. All I needed was 10 dl of milk warmed up in a pot and then stir in 3 dl of dark chocolate – and there’s your homemade and very delicious hot chocolate. I added some marshmallows on top, as always when I drink hot chocolate. YUMMY!

Efter at have set Mia Malene‘s indlæg om hjemmelavet red velvet varm chokolade og med tanken i hovedet at jeg ikke kan lide mælk, så bestemte jeg mig alligevel for at prøve dette – og det viste sig at være fuldstændig fantastisk og meget let at lave. Jeg lavede en portion til 4 kopper varm chokolade. Alt hvad man behøver for dette, er 10 dl mælk som er varmet op ved middel temperatur i en gryde og så putter man bare 3 dl mørk chokolade i og rører rundt indtil det er smeltet – og så er det hjemmelavet og meget lækker varm chokolade. Jeg tilføjede nogle skumfiduser til det, som jeg altid gør når jeg drikker varm kakao. MUMS!

I’m a person who has been making lots of different kind of cupcakes, trying out different variations all the time, but this is by far my favorite one. I always use the same recipe for chocolate cupcakes/cake, but this time I added some orange extract to them AND the buttercream. I also sprinkled some dark chocolate cupcake on top. Best cupcakes ever! 

Jeg er en person som har lavet mange forskellige slags cupcakes efterhånden, og prøvet en masse forskellige varianter, men denne er indtil videre den bedste af dem. Jeg bruger altid den samme opskrift til chokolade cupcakes/kage, men denne gang tilføjede jeg lidt appelsin ekstrakt til dem OG smørcremen. Jeg rev også noget chokolade og kom på toppen. Bedste cupcakes nogensinde!

———————-
RECIPE/Opskrift:
– 250g flour/mel
– 1 tsp baking soda/natron
– 225g sugar/sukker
– 50g cocoa/kakao
– 1 tsp vanilla/vanillesukker
– 1 1/4 dl milk/mælk
– 1 dl melted margarine/smeltet margarine
– 2½ dl yogurt
– 1 egg/æg
– 1 tsp orange extract/appelsin ekstrakt
– 75-100g chopped chocolate/hakket chokolade

Turn on the oven on 200 degrees c. Mix the dry ingredients (including chocolate) and then mix in the wet ingredients after. If making cupcakes, leave in the oven for about 13-15 minutes. Buttercream recipe can be found HERE. Instead of adding vanilla, I added 1 tsp of orange extract.

Tænd ovnen på 200 grader c. Gradbland de tørre ingredienser (inkl. chokoladen) og bland de våde ingredienser i efter. Hvis du laver cupcakes, skal de være i ovnen i ca. 13-15 minutter. Opskriften på smørcremen kan findes HER, men istedet for at tilføje vanille, tilføjede jeg 1 tsk af appelsin ekstrakt.