Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
    • Savory // Salt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
    Sweet // Sødt
    Savory // Salt
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
    • Savory // Salt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks•Sweet // Sødt

Mint-Caramel Pieces

17/10/2012 by Jeanette Jewel 4 Comments
These sinful little mint-caramel pieces are so DELICIOUS, you have no idea! My mother and I made them yesterday, and they taste just amazing! Perfect for a little chocolaty treat! Especially for those of us who just can’t get enough of the mint-chocolate mixture!

Disse syndefulde små pebermynte-karamelstykker er så LÆKRE, I har slet ingen anelse! Min mor og jeg lavede dem igår, og de smager fuldstændigt fantastiske! De er perfekte til en lille chokolade snack! Især til dem af os som bare ikke kan få nok af pebermynte-chokolade sammensætningen!

Ingredients/Ingredienser:
– 50 g butter/smør
– 154 g Oreos (One package/En pakke)
Fillings/Fyld:
– 150 g sugar/sukker
– 3/4 dl glucose
– 1½ dl whipping cream/piskefløde
– 1 tbsp cocoa/kakao
– 2 tbsp Peppermint Aroma (Dr. Oetker)/Pebermyntearoma (Dr.Oetker)
Topping:
– 100 g dark chocolate/mørk chokolade

How to/Tilberedning:
Turn oven on to 200 degrees celcius. For the bottom of the pieces, melt the butter (Use some of the butter to brush on the foil tray), blend the Oreos and mix them into the butter. Put the “dough” all over the 12×18 cm foil tray and press it down hard, to make sure the bottom doesn’t break when you cut in it when the pieces are done. Bake it for 10-20 minutes in the oven. Cool it when done. 
Tænd ovnen på 180 grader celcius varmluft eller 200 grader celcius traditionel varme.
Bund: Smelt smørret (Brug en smule af smørret til at pensle foliebakken). Blend Oreos og rør dem i smørret. Fordel massen i en foliebakke (12 x 18 cm) og tryk bunden godt sammen. Det er vigtigt at den trykkes ordentligt sammen, da den ellers smuldrer, når de færdige stykker skæres ud. Bag bunden i 10-12 minutter i ovnen. Afkøl bunden helt i bakken på en bagerist.

Mint-caramel filling/Pebermynte-karamel fyld:
Mix sugar, glucose, cream and cocoa together in a pan and heat up the mixture at medium heat while stirring it constantly. When the mass starts to boil, stop stirring in it. It has to reach a temperature of 120-125 degrees celcius (or until it goes gel like when you drip some of it into ice cold water). Turn peppermint aroma into the mixture and pour it over the Oreo cake bottom and put it all into the fridge until completely cold. 
Bland sukker, glukose, fløde og kakao sammen i en gryde og varm blandingen op ved middel varme under omrøring. Når massen begynder at koge let, skal der ikke længeres røres i den. Massen skal nå en temperatur oå 120-125 grader celcius (eller til den stivner til en geleagtig kugle, hvis du lader en smule af karamelmassen dumpe ned i iskoldt vand). Vend pebermyntearomaen i karamelmassen, hæld blandingen over bunden og stil kagen i køleskabet til den er helt kold.

Topping:
Melt 100 g dark chocolate however you prefer, and add it all to the cool cake. Add whichever kind of sprinkles you like. Make sure to cut the pieces just before they have to be eaten, otherwise the caramel will melt out of them. Store in fridge at all times. 
Smelt 100 g mørk chokolade på den måde du synes er bedst (Vi bruger en chokolade smelter fra OBH) og hæld det hele over den kolde kage og fordel det udover. Tilføj hvilken som helst form for krymmel du har lyst til (Jeg brugte Dr. Oetker’s tørret lavendel) og stil dernæst kagen i køleskabet. Udskær stykkerne efterhånden som de skal spises, da karamellen løber ud, hvis de opbevares ved stuetemperatur i længere tid. Opbevar pebermynte-karamel stykkerne i en tætlukket beholder i køleskabet.

Share:
Food + drinks•Sweet // Sødt

Banana Chocolate Cupcakes

02/10/2012 by Jeanette Jewel 4 Comments
Today I decided to bake these delicious banana chocolate cupcakes! We all know that banana and chocolate is the perfect match, which is also why decided to also hide a treat of nutella in the middle of the cupcake before they were baked, and then put chocolate buttercream on top. Turned out very yummy! 

I dag bestemte jeg mig for at bage disse lækre banan chokolade cupcakes! Vi ved alle at banan og chokolade er et perfekt match, og det var også derfor jeg bestemte mig for at gemme en lille “hemmelighed” af nutella inde i midten af cupcaken før den blev bagt, og så puttede jeg chokolade smørcreme på toppen. De blev rigtig lækre!

Ingredients for cupcakes (Opskrift på dansk HER):
– 300 g flour
– 1 tsp baking soda
– 225 g sugar
– 1 tsp vanilla sugar
– 1,25 dl milk
– 100 g melted margarine
– 2,5 dl yoghurt
– 1 egg
– 2 mashed bananas

How to:
Turn oven on 200 degrees celcius. Mix all the dry ingredients in one bowl, and mix the wet ones in another one. Add the wet mix to the dry mix and fold it until all is wet. Put into muffin tins and bake for 13-15 minutes. 

Ingredients for buttercream (Opskrift på dansk HER):
– 75 g butter
– 200 g chocolate
– 1 dl powdered sugar

How to: 
Melt butter and chocolate together, and let it cool off for just a bit. For last, add powdered sugar, and it’s ready to use! 

Share:
Food + drinks•Sweet // Sødt

Passion Fruit Macarons

29/09/2012 by Jeanette Jewel 5 Comments
Well, I decided to do another try on macarons, since the ones my mum and I made the last time (HERE) failed completely when it came to looks. Earlier this week we bought some passion fruits, and I decided to use them for these macarons, so they came out as regular macarons with passion fruit ganache in the middle. Recipe for the macarons can be found HERE. Actually, the first batch I had in the oven cracked on top, but I guess that was because the oven was too warm. Second batch turned out better – still some of them cracked though, but yay, some of them turned out beautifully, as you can see on the picture above! On the picture below, you can see the difference on how first batch went and then second batch with better results! 

Nå, men jeg bestemte mig for at prøve endnu engang med macarons, fordi dem min mor og jeg lavede sidste gang (HER) ikke gik så godt med hensyn til hvordan de så ud. Tidligere på ugen købte vi nogle passionsfrugter, og jeg bestemte mig for at bruge dem til disse macarons, så de endte med at blive normale macarons med passionsfrugt ganache imellem. Opskriften til macarons og ganache kan findes HER. Faktisk, så blev den første portion helt knækket på toppen, og jeg gætter på at det har været fordi at ovnen var for varm. Den anden portion blev meget bedre – også selvom der var nogle få af dem der knækkede på toppen, men yay, for nogle af dem blev ret smukke, som I kan se på billedet ovenover! På billedet nedenunder kan I se forskellen på hvordan den første portion og den anden portion ser ud. 

Share:
Food + drinks•Sweet // Sødt

Gaga “Fame” Cake

17/09/2012 by Jeanette Jewel 4 Comments

This is the Gaga “Fame” cake my cousin and I made for when I was going to visit Linda this past weekend! Gaga made a perfume which is black fluid, and it smells like Atropa Belladonna, Tiger Orchid, incense, apricot, saffron & honey. I made the cake in a black/gold theme, just like the gorgeous perfume bottle, and I ended up making the bottle cap on the top of the cake, in fondant. Inside the cake is black vanilla cake and apricot mousse (as mentioned, the perfume has notes of apricot, so this fits it all!) – and besides that, it also has white chocolate buttercream to keep on the fondant. Loved the taste of this cake! One of the better ones I made so far!

Dette er Gaga “Fame” kagen som min kusine og jeg lavede fordi jeg skulle hjem til Linda her i forrige weekend! Gaga har lavet en parfume som er sort væske, og den dufter af Atropa Belladonna, Tiger Orkidée, røgelse, aprikos, saffron & honning. Jeg har lavet kagen i sort/guld tema, ligesom den smukke parfume flaske, og jeg endte med også at lave låget til flasken på toppen af kagen i fondant.  Inden i kagen er det sort vanille kage og aprikos mousse (som jeg sagde før, så dufter parfumen også af aprikos, så det hele har ligesom en helhed!) – og udover det, så er kagen goså smurt op med hvid chokolade fondant. Jeg elskede virkelig smagen af denne kage! Det er helt sikkert en af de bedre jeg har lavet!

Share:
Page 30 of 40« First...5«29303132»35...Last »

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 30-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

20/02/2022
Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022
Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020

Instagram

2022 - Thanks for the memories 💖
.
Året der bød på blandt andet: Paris & Disneyland, Düsseldorf & Gaga koncert, Thailand, huskøb og masser af tid med dem jeg elsker allermest 🥰
(English below) En juletur i Den Gamle By med min (English below) En juletur i Den Gamle By med min søde mor 🥰❄️
.
A Christmas trip to Den Gamle By with my amazing mum 🥰❄️
Thailand recap 💙 . . #thailand #thailandtravel Thailand recap 💙
.
.
#thailand #thailandtravel #thailand🇹🇭 #visitthailand #bangkok #krabi #krabithailand #phiphiisland #thailand_ig #travelgram #travelblogger #travelling #travelasia #traveladdict
(English below) Elefanten har kæmpe betydning for (English below) Elefanten har kæmpe betydning for thaierne - De har haft stor betydning som arbejdsdyr, både i krig, som taxa for lokale og i junglen.. men også for turisme. Jeg selv har haft dårlig samvittighed siden jeg i 2016 betalte for at besøge elefanter trænet til at blive reddet på og lænket når der ikke var turister. Av. 
Denne gang besøgte vi et elefant “plejehjem”, hvis man kan kalde det dét! Alle 4 af de her smukke dyr lever i junglen med deres mahouter, som i øvrigt betegner dem som sine kæledyr. 🐘
De er reddet fra et liv som elefanter i cirkus eller som “taxa elefant” for turister. Nuvel, de ser stadig turister hver eneste dag - men de bliver fodret i massevis af bananer, får mudderbade og bliver badet i floden og virker generelt bare tilpasse! Det bedste er, at de ikke er lænket og mahouterne træner dem udelukkende ved hjælp af lyde (for elefanter ser ikke ret godt!) 
Kæmpe anbefaling at besøge sådan et sted 🥹
.
Elephants mean a lot to the thai people - They used them for centuries as working animals; In war, as a local taxi and even for tourists to ride on or for shows..
In 2016 I experienced this first hand when I paid to watch elephants in a show. Elephants that were chained up when they didn’t perform. I’ve felt bad about it ever since. 
This time we visited an Elephant sanctuary - A place where the elephants have been saved from the tourism and working industry. The mahouts live in the jungle with them and even consider them their pets! 🐘 
Yes, they do still get a lot of tourists visiting them - but they get fed lots of bananas, get mud baths and washed in the river and just generally seem very happy! Best part? No chains! The mahouts only train them by using sounds (seeing as elephants don’t have a great sight).
I really recommend visiting this place! 🥹
POV: Du står op og denne her morgenmad står klar POV: Du står op og denne her morgenmad står klar ude i poolen! 🥹🍉
.
POV: You wake up and this breakfast awaits you at the pool! 🥹🍉
.
.
#floatingbreakfast #breakfast #food #poolday #goodmorning #thailand #thailandtravel #aonang #aonangkrabi #visitthailand #aonangfood #ferie #morgenmad #pooltime #poolside @krabiresort
(English below) De første to dage i Krabi nærmer (English below) De første to dage i Krabi nærmer sig enden - Det er slutningen på regnsæsonen her, så helt blå himmel (uden skyer) har vi endnu ikke oplevet! 🌥️
Heldigvis er her stadig dejlig lunt - på trods af regn og skyer 😌 Vi krydser fingre for blå himmel og solskin når vi skal på ture i næste uge 🙈🤞🏻
.
First two days in Krabi are almost over - It’s the end of the monsoon season here, so we still haven’t experienced a clear blue sky 🌥️ However, it is still nice and hot, even when it rains 😌
Crossing our fingers for sun and blue skies when we go on some trips next week! 🙈🤞🏻
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved