I heart baking

Today I felt a sudden urge to both have pancakes AND to bake, so I decided to spend my day on baking. I ended up baking both chocolate cupcakes with strawberry mousse on top, and american pancakes – both of it being really good too! My family (and a friend of the family) and I had it for dessert, and they all loved it! There’s nothing better than when people love what you make!

I dag fik jeg pludseligt lyst til både pandekager OG lyst til at bage, så jeg bestemte mig for at bruge dagen på at bage. Jeg endte med at lave både chokolade cupcakes med jordbær mousse på, og amerikanske pandekager – begge dele var rigtig godt! Min familie (og en ven af familien) fik det til dessert, og alle elskede det! Der er intet bedre end når folk kan lide det som man laver!

The cupcakes I made is made of my favorite chocolate dough, which is a pretty easy one, actually! (If any of you want the recipe, please tell me in the comments, and I will post it in another post later!) – but besides that, I tried out Dr. Oetker’s strawberry mousse! My stepmom bought some of it, and I just had to try it. It’s actually really good and a very fast solution if you don’t feel like mixing together some buttercream or whatever you like on your cupcakes 🙂

De cupcakes jeg lavede i dag er lavet af min yndlings chokolade dej, som faktisk er en ret nem en! (Hvis nogen af jer vil have opskriften, så vær sød at skrive en kommentar, og så vil jeg poste et blog post senere om det!) – men udover det, så brugter jeg i dag Dr. Oetker’s jordbær mousse! Min stedmor købte noget af det, og derfor måtte jeg jo prøve det. Det smager faktisk rigtig godt og det er en hurtig og god løsning hvis man ikke lige føler for at mixe noget smørcreme sammen eller hvad man nu ellers godt kan lide på sine cupcakes!

Besides the cupcakes, I also served american pancakes with my favorite chocolate sauce and some vanilla icecream, which was also really really good! 

Udover cupcakes, så serverede jeg selvfølgelig også amerikanske pandekager med min yndlings chokoladesovs og noget vanille flødeis, som faktisk også var rigtig rigtig godt!