Shirt – H&M | Jeans – Gina Tricot | Boots – H&M | Bracelet – Thomas Sabo 

Some outfit pictures from when mom, Dean and I went for a walk today. Obviously, Dean had to be on some of the pictures – He’s like my prettiest and greatest accesory, for sure. Look how cute he is, sticking his tongue out and looking all happy. I love him so much! I can’t believe he’s 3 years old already, my little boy. 
Anyway, I recently bought the pretty black shirt in H&M and wanted to show you. The darker stripes are actually “crochet”, so they are see-through. I find that to be such a cool detail! I’m wearing a black tanktop under it though, but if I were to wear a white one I think it would look even more cool. 

Lige et par outfit billeder fra da mor, Dean og jeg gik en tur i dag. Selvfølgelig skulle Dean være med på nogle af billederne – Han er jo nok det mest søde og fantastiske accesory jeg har! Se lige hvor sød han er, som han stikker tungen ud og ser glad ud. Nøj, hvor jeg elsker ham! Min lille prins er allerede 3 år gammel – Det er slet ikke til at forstå!
Nå, men jeg købte skjorten for nylig i H&M og ville egentlig gerne vise jer den. De mørkere striber på skjorten er egentlig “crochet”, så de er gennemsigtige. Jeg synes det var en ret fed detalje! Jeg har dog en sort tanktop på indenunder, men jeg tror det kunne være ret pænt med en hvid en under også. 

Most of us use cases for our smartphones to try to make sure they don’t break and also to put our own personal touch on our phones. Magicase sent me this amazing concept of a phonecase. The concept is pretty much that you can draw on your white case with a permanent marker and then you can erase it all with spray and make a completely new design, when you get tired of the old one. How cool is that?! 

De fleste af os bruger covers til vores smartphones for at sikre at de ikke går i stykker – men også for at sætte vores eget personlige præg på vores telefoner. Magicase har sendt mig dette cover, som jeg synes er det fedeste koncept. Konceptet er egentlig meget simpelt – Du kan tegne på dit cover med de tilhørende permanente tuscher og dernæst slette det hele med det medfølgende spray og så ellers starte forfra på et helt nyt design! Hvor sejt er det ikke lige?!

The case, 8 permanent colorful markers and the spray cost about £23. If you run out of spray or the markers stop working, you can even buy new markers or a new bottle of spray on Magicase’s webshop. It is available for all sorts of smartphones, not just iPhone!

Coveret, de 8 permanente tuscher og sprayen koster ca. 215kr. Hvis man så ikke har mere spray eller tuscherne stopper med at virke, kan de også købes seperat hos Magicase. Desuden findes coveret også til alverdens smartphones – Ikke kun iPhone! 

I love this idea. How cool would it be to get an autograph from your favourite celebrity on your smartphone or get your best friends or family to draw a personal drawing for you? Or just put one of your favourites quotes on it, like I did with the Peter Pan one (Yes, I’m such a Disney freak!). I’m not very good at drawing, so I’ll definitely be switching up the quotes on mine or maybe later have my 8 year old baby brother draw something for me on it! The case can be bought on Magicase.co.uk 

Jeg elsker den her idé. Hvor sejt ville det ikke lige være at få en autograf fra ens yndlings kendis på coveret af ens smartphone eller måske få ens bedste venner eller familie til at tegne en personlig tegning på coveret for én? Eller bare måske selv skrive yndlings citater på, ligesom jeg har gjort med den med Peter Pan (Ja, jeg elsker Disney!). Jeg er ikke så god til at tegne, så jeg kommer helt sikkert til at skifte imellem citater og måske endda senere få min 8-årige lillebror til at tegne noget for mig! Coveret kan købes på Magicase.co.uk 

This cake is another one of my “try to get healthy but still eat cake”-recipes. It’s not an overly sweet cake and works fine as dessert, for afternoon tea or as breakfast (Yes you heard me right – cake for breakfast!). My version is made almost entirely out of oat flour, which also gives it a very moist consistensy – but along with the fresh orange and topped with a sweet glaze (or served with ice cream or maybe even some skyr or greek yoghurt and fruit or berries) it’s such a great “real cake” substitute… And the best part? Only about 120 calories pr serving! (If you would like, you can choose to make the cake out of 100% whole wheat flour and the calories will still be about the same). 

Denne opskrift på appelsinkage med birkes er endnu en af mine opskrifter indenfor kategorien “prøv at blive lidt sundere, men stadig spise kage”. Det er ikke en kage der er vildt sød – men den fungerer egentligt fint til dessert, til eftermiddags eller aftenskaffe eller til morgenmad (Ja, du hørte rigtigt – Kage til morgenmad!). Den version jeg lavede er lavet næsten kun på havre-mel, hvilket også giver den en meget klæg og fugtig konsistens – men med lidt glasur ovenpå (eller serveret med is eller måske endda skyr eller græsk yoghurt og frugt) er den en god erstatning til “rigtig kage”.. Og det bedste? Der er kun ca. 120 kalorier i ét stykke! (Hvis du har lyst, så kan kagen også laves med 100% hvedemel –  Kalorieantallet vil stadig være cirka det samme)

RECIPE/OPSKRIFT (20cm – 12 pieces/12 stykker kage): 
– 240g flour (I used oat flour)/mel (Jeg brugte havregryns-mel, som bare er havregryn blendet til mel)
(If using oat flour add 2 tbsp whole wheat flour/Hvis du bruger havregryns-mel så tilføj 2 spsk hvedemel også)
– Zest and juice from 1 big orange/Skal og saft fra én stor appelsin
– 1½ tbsp poppy seeds/spsk blå birkes
– 1 tsp baking powder/spsk bagepulver
– ½ tsp baking soda/tsk natron
– Pinch of salt/knivspids salt
– 1 tbsp liquid margarine/flydende margarine
– 2 large egg whites/store æggehvider
– 2 tsp vanilla extract/tsk vanille essens
– 80g yoghurt/yogurt
– 80ml honey/honning
– 60ml milk/mælk

1. Preheat oven to 180 degrees celcius and line a 20cm pan and spray with non-stick. // Forvarm ovnen på 180 grader og kom bagepapir i bunden af en 20cm springform. Smør også godt med flydende margarine på siderne. 
2. Mix flour, orange zest, poppy seeds, baking powder, baking soda and salt in one medium sized bowl. // Bland mel, appelsinskal, birkes, bagepulver, natron og salt sammen i en skål af medium størrelse. 
3. Find a new bowl and mix margarine, egg whites and vanilla. Whisk it all together and then add the yogurt and mix it all well together once again and then stir in the honey and the orange juice. As last, alternate between adding the flour-mixture and the milk. Start and end with the flour mixture and stir until everything is incorporated. // Tag en ny skål og bland margarine, æggehvider og vanille. Pisk det hele godt før yoghurten tilføjes og der dernæst piskes godt igen og tilføj til sidst honningen og appelsinjuicen. Pisk det hele godt og begynd så at tilføje mel-blanding og mælk skiftevis – Start og slut med mel-blandingen og rør rundt indtil alt er blandet godt. 
4. Spread the batter into the 20cm pan and bake for about 25 minutes or until a toothpick comes out clean. Leave to cool and then serve with glaze (icing sugar and orange juice mixed) or whatever you would prefer! // Kom dejen i springformen og bag i cirka 25 minutter eller indtil en tandstik kommer rent ud. Lad den dernæst køle af og server så med glasur (flormelis og appelsin saft blandet sammen) eller hvad du ellers har lyst til at servere kagen med! 

I haven’t done much baking lately because of the fact that I am trying to lose a bit of weight again. Today I wanted to bake and tried to find a healthier alternative to cake. I ended up baking these yummy oatmeal muffins with cinnamon, raisins, apple and berries! However, you can vary them in any way you’d like! They are really easy to make and they contain no flour or sugar! Perfect as a snack throughout the day as well, as they only contain about 100 calories each!

Jeg har ikke bagt så meget her på det sidste, eftersom jeg forsøger at tabe mig en smule igen. I dag havde jeg sådan lyst til at bage og forsøgte at finde et sundere alternativ til kage. Jeg endte med at bage disse lækre havregrødsmuffins med kanel, rosiner, æble og bær! Man kan dog variere dem, lige som man har lyst til. De er rigtig nemme at lave og der er ingen mel eller sukker i dem! De er perfekte som mellemmåltid i løbet af dagen, idet de kun har ca. 100 kalorier pr. stk! 

RECIPE/OPSKRIFT (7 muffins):
– 3 dl oats/finvalset havregryn
– 1 tsp baking powder/tsk bagepulver
– ½ tsp cinnamon/tsk kanel
– 1 pinch of salt/knivspids salt
– 1 egg/æg
– 1½ dl yogurt or milk (You can pretty much use anything you have!)/yoghurt eller mælk (Du kan faktisk bruge lige det du har!)
– 1 grated apple/revet æble
– 3 tbsp sirup or honey/spsk sirup eller honning
OPTIONAL/VALGFRI: Raisins, almonds & berries/Rosiner, mandler & bær

1. Mix oats with baking powder, salt and cinnamon.Turn on the oven at 180 degrees celcius. // Bland havregryn med bagepulver, salt og kanel. Tænd ovnen på 180 grader. 
2. Mix grated apple, egg, yogurt/milk and sirup/honey in another bowl. When mixed, add the oat-mix and mix all well (This is also where you add raisins and berries, if you’d like that!). Let it sit for about 5-10 minutes while you find the muffin tins or muffin liners (IF you use tins, make sure to cover them with butter before adding the mixture!). // Bland revet æble, æg, yoghurt/mælk og sirup/honning i en anden skål. Når det er blandet, så skal havregryns-blandingen ned i og det hele blandes godt (Det er også her du skal tilføje rosiner og bær, hvis du gerne vil have dét i!). Lad det stå i 5-10 minutter imens du finder muffinforme frem (Hvis du bruger formen uden papir i, så sørg for at komme fedtstof i inden!). 
3. Fill muffin tins or muffin liners with the oat-mixture (Sprinkle some chopped almonds on top or add some berries on top, like I did). // Fyld muffinformen helt op (Drys eventuelt med hakkede mandler eller kom nogle bær ovenpå, ligesom jeg gjorde). 
4. Bake for about 25 minutes. When done, let them cool for about 5-10 minutes before taking them out of the tins or the liners. Enjoy warm or cold!  They can be stored in fridge for about 3-4 days. // Bag i ca. 25 minutter. Når de er færdige skal de køle af i 5-10 minutter før de tages ud af formen. Nyd dem lune eller kolde! De kan opbevares på køl i cirka 3-4 dage.