Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks

Black Magic Chokoladekage (Black Magic Chocolate Cake)

07/07/2018 by Jeanette Jewel No Comments
Do you absolutely love chocolate – and chocolate cake? Are you looking for the perfect chocolate cake recipe? Well, then you found it! Black Magic Chocolate Cake is a cake that is insanely simple to make – and the best part? It gets even better and moister the longer it gets to sit in the fridge! Honestly, I prefer to eat it on the day after it is made, which makes it a perfect Birthday cake seeing as you don’t have to stress about the cake on the day of the Birthday. We served this today for my mom’s Birthday party and everybody loved it. 

Elsker du chokolade – og chokoladekage? Søger du efter den perfekte chokoladekage opskrift? Jamen så har du hermed fundet den! Black Magic chokoladekage er en kage, der er super simpel at lave – og det bedste er, at den bliver mere svampet jo længere den står i køleskabet! Faktisk så foretrækker jeg den dagen efter den er lavet, hvilket gør at den er en perfekt fødselsdagskage eftersom den kan bages dagen før – og det betyder, at man ikke skal stresse over kage på selve fødselsdagen. Vi serverede denne Black Magic lagkage til min mors fødselsdag og alle elskede den. 

 

RECIPE/OPSKRIFT (12 servings/personer):

Cake/Kage
– 4,5 dl flour/mel
– 5 dl sugar/sukker
– 2 dl cocoa/kakao
– 2 tsp baking soda/tsk natron
– 1 tsp baking powder/tsk bagepulver
– 1 tsp salt/tsk salt
– 1 tsp vanilla/tsk vanillesukker
– 2 eggs/æg
– 2,5 dl coffee/færdig kaffe
– 2,5 dl milk/mælk
– 1,25 dl oil/olie

Mousse
– 5 dl whipping cream/piskefløde
– 2 dl sugar/sukker
– 1 dl cocoa/kakao
– 1 tsp vanilla/tsk vanillesukker

1. Turn on the oven – It should be at 175 degrees celcius. // Tænd ovnen på 175 grader. 
2. Mix all the dry ingredients in a bowl – then add all the wet ingredients. Mix well with an electric hand mixer at lowest speed for at least 2 minutes. Batter will be very runny! // Bland alle de tørre ingredienser i en skål – kom dernæst de våde ingredienser i. Bland godt med en håndmikser på laveste hastighed i mindst 2 minutter. Dejen er meget tynd!
3. Put parchment paper into the bottom of a 24cm round spring pan. Then pour the batter into it. // Kom bagepapir i bunden af en 24 cm rund springform. Hæld så dejen i. 
4. Bake the cake for 35-40 minutes and let it cool. // Bag kagen i cirka 35-40 minutter og lad den dernæst køle helt af. 
5. Pour the whipping cream into a bowl and add sugar, cocoa and vanilla. Whisk it all until it stiffens and turns into a “mousse”. // Hæld piskefløden i en skål og tilføj sukker, kakao og vanillesukker. Pisk det indtil det bliver stift og “chokolademousse”-agtigt. 
6. Cut the cake into two “layers” and add mousse to a piping bag with a round tip. Pipe the mousse on the first layer and then place the other one on top. Pipe mousse on top again. Let cake sit over night. // Skær kagen over, så der er 2 lag og kom også moussen i en tyllepose med en rund tyl i. Tyl så mousse på den første kagebund og læg så den anden kagebund ovenpå. Hernæst tylles der så ovenpå kagebund nummer 2. Lad så kagen står i køleskabet indtil dagen efter.
7. Decorate the cake next day. We decorated with caramel M&M’s, Mars bites, Toblerone, blueberries, grapes and strawberries! // Dagen efter dekoreres kagen. Vi pyntede med karamel M&M’s, Mars bites, Toblerone, blåbær, vindrues og jordbær! 

Share:
Food + drinks

Chokoladesorbet (Chocolate Sorbet)

23/05/2018 by Jeanette Jewel No Comments
I wanted to try to make my own chocolate sorbet after I’d tasted the most amazing chocolate sorbet I ever had at Gelato Di Natura. It’s so rich and absolutely amazing. I have to say, that this sorbet is probably only for the ones who love a rich and very dark chocolate. If you do, then this is definitely for you! 

Jeg ville gerne prøve at lave min egen chokolade sorbet efter at jeg havde smagt den mest fantastiske chokolade sorbet hos Gelato Di Natura i Esbjerg. Den er så smagsfuld og fuldstændig fantastisk. Jeg må dog indrømme, at denne chokolade sorbet nok mest er for dem der elsker den der smag af meget mørk chokolade. Jeg elsker det – og hvis du også gør, så er denne sorbet helt sikkert lige for dig!

RECIPE/OPSKRIFT (1 liter):
– 550ml water/vand
– 40g baking cocoa/bagekakao
– 175g dark chocolate (Preferably over 70%)/mørk chokolade (Helst over 70%)
– 200g cane sugar/rørsukker
– A pinch of salt/En knivspids salt

1. Start off by chopping your dark chocolate. // Start med at hakke din mørke chokolade, så den er klar.
2. Add 400ml water, sugar, cocoa and salt in a pan and bring to a boil while whisking at all times. Let it boil for about a minute and take off heat. Then add the chopped chocolate. Make sure it’s melted completely before adding the leftover 150ml water and whisking. // Kom 400ml vand, sukker, kakao og salt i en gryde og bring det i kog imens du pisker hele tiden. Lad det bulderkoge i cirka et minut. Tag det dernæst af varmen og kom så chokoladen i og bland godt. Sørg for at det er helt smeltet før de resterende 150ml vand blandes i.
3. Blend the mixture for about half a minute (I used a hand blender). Then put the mixture into the fridge and let sit for AT LEAST 6 hours. It will become a rich and creamy mixture when completely cold. // Blend blandingen i cirka et halvt minut (Jeg brugte en stavblender). Kom det så i køleskabet i MINDST 6 timer. Når blandingen er helt kold bliver det en lækker glat og cremet masse. 
4. Pour into your ice cream machine and let it churn for about 40 minutes. Then add into a container and freeze for 4-5 hours and then enjoy! // Hæld massen i din ismaskine og lad den dreje i cirka 40 minutter. Kom det så i en bøtte og frys i 4-5 timer. Nyd derefter din hjemmelavede chokoladesorbet!

Share:
Food + drinks

Sunde Bananpandekager (Healthy Banana Pancakes)

21/05/2018 by Jeanette Jewel No Comments
 

This breakfast is probably one of my favorite healthy breakfasts.. Simple, yet delicious, banana pancakes! They take pnly a few ingredients but they are so good, really. I had them for brunch today along with bana, strawberries and salted caramel topping. However I also like to enjoy them topped with chocolate, almonds and jam – They go well with just about all sorts of topping (and children love them as well!). 

Denne her morgenmad er nok en af mine absolutte yndlings.. Så simpel, men det smager så godt – banan pandekager! Der er meget få ingredienser i, men de smager vanvittigt syndige og godt. Jeg fik dem til brunch i dag sammen med banan, jordbær og salted caramel topping. De er dog også gode toppet med chokolade, mandler og syltetøj – De går faktisk godt med al mulig topping (og børn er desuden også helt vilde med dem!). 

 

 
 RECIPE/OPSKRIFT (8-10small pancakes/8-10 små pandekager):

– 1 banana/banan
– 2 eggs/æg
– 35g oats/havregryn
– 1 tsp baking powder/tsk bagepulver
– ½ tsp vanilla/tsk vanillesukker

1. Start off by seperating egg yolks and egg whites. Make sure egg whites are in their own bowl. Pour egg yolks and the rest of the ingredients into a blender and blend until a smooth mixture (If you want to, you can also put them in a bowl and then use a hand blender to blend). Then whisk the egg whites until completely fluffy and then add in the batter, slowly mixing it all with a spatula. This makes your batter nice and fluffy! // Start med at dele æggehvider og blommer, således æggehvider er i egen skål. Kom dernæst blommer og de resterende ingredienser i en blender og blend indtil en ensartet masse (Hvis du hellere vil, så kan det også kommes i en skål og blendes med en stavblender). Pisk samtidig æggehviderne helt stive og vend så dejen forsigtigt i, indtil det bliver en luftig og ensartet dej. Dette trick gør din dej let og luftig!
2. Heat up a pan to medium-low heat with a little bit of grease or oil on it. Bake the pancakes on the pan and flip them when they start to bubble a bit. // Varm en pande op med en smule fedt, på lav-middel varme. Bag pandekagerne og vend dem når de begynder at boble lidt på overfladen. 
3. When done, serve with whatever you’d like! I topped mine with banana, strawberry, chocolate mint leaves and Bodylab Salted Caramel Zero Topping! // Når de er færdige serveres de med lige dét du har lyst til. Jeg fik mine med banan, jordbær, chokolade mynte og Bodylabs Salted Caramel Zero Topping!

Share:
Food + drinks

Rabarber & Vanille Yoghurt Ispinde (Rhubarb & Vanilla Yogurt Popsicles)

16/05/2018 by Jeanette Jewel No Comments
Summertime has finally arrived in Denmark! The past few weeks it’s been somewhere between 22-27 degrees celcius in my little country, which makes me crave fresh and cold goods – and that’s how these Rhubarb and Vanilla Yogurt Popsicles came to my mind. My mom visited me on Saturday and brought along about almost a kilo of rhubarbs from her garden – and I love rhubarb! So eventually, I thought I had to try to use some of them for popsicles – and they turned out JUST as I wanted! Tart but still sweet, quite few calories (Only about 46 calories) and refreshing! 

Sommeren er endelig kommet til Danmark! Det har været omkring de 22-27 grader de sidste par uger, hvilket får en til at tørste efter lækre kolde godter – og det var så her, jeg fik idéen til disse rabarber og vanille yoghurt ispinde. Min mor besøgte mig i lørdags og tog cirka et kilo rabarber fra egen have med til mig – og jeg elsker rabarber! Så jeg skulle naturligvis finde et eller andet at lave ud af dem og endte med blandt andet at bruge noget af det til ispinde – Og de blev lige som jeg ønskede! Dejligt forfriskende og med få kalorier (Kun ca. 46)! 

RECIPE/OPSKRIFT (10 popsicles/ispinde):
– 400g rhubarb/rabarber
– 50g honey/honning
– 1½ dl water/vand
– 1½ tsp Easis Perfect Sweet (Or other sweetener)/tsk Easis Perfect Sød
– 500ml Vanilla Yogurt/Cheasy Vanille Yoghurt

1. Add rhubarb, water and honey to a pot and bring to a boil. Leave to simmer for about 10 minutes (or until rhubarbs have completely softened). Then add the sweetener and leave mixture until room temperature. // Kom rabarber, vand og honning i en gryde og bring i kog. Lad det dernæst simre i cirka 10 minutter (eller indtil rabarberne er helt bløde). Kom så Perfect Sød i og bland. Dernæst sættes blandingen til at køle af indtil stuetemperatur. 
2. Blend until smooth when the rhubarb mixture reaches room temperature. // Blend rabarberblandingen til en ensartet masse når den har ramt stuetemperatur (Jeg brugte en stavblender). 
3. Get your rhubarb purée and yogurt and starting pouring into the ice cream molds by alternating. Freeze overnight (8 hours or so) and enjoy! // Tag så din rabarber puré og din yoghurt og kom dem skiftevis i din ispindeform. Frys dem dernæst natten over (Ca. 8 timer) og nyd! 

Share:
Page 5 of 283« First...«4567»10...Last »

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 28-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020
Chiagrød med jordbær (Chia pudding with strawberries)

Chiagrød med jordbær (Chia pudding with strawberries)

29/06/2020
Banan lagkage med Marabou mousse og Dulce de Leche (Layered banana cake with Marabou mousse and Dulce de Leche)

Banan lagkage med Marabou mousse og Dulce de Leche (Layered banana cake with Marabou mousse and Dulce de Leche)

10/06/2020

Instagram

jeanettejewel

(English below) Hjemmelavede flødeboller slår de (English below) Hjemmelavede flødeboller slår de købte på ALLE måder - og de kan laves i en milliard forskellige versioner. 😍 Her med havrebund, solbærskum, hindbær midte og ruby chokolade 💕
.
Homemade marshmallow treats are THE BEST - and they can be made in a million different taste variations 😍 These are with oat crackers, blackcurrant marshmallow with a raspberry center and ruby chocolate 💕
(English below) Surdejspizza er blevet min yndling (English below) Surdejspizza er blevet min yndlings - I dag har jeg lavet det hos min mor til aftensmad 😍 Der er virkelig ingen pizza der kan hamle sig op med dén med surdej! Og mit bagestål fra @bagestaalet.dk gør dem kun endnu bedre 🙌🏻 Jeg topper med chorizo og serrano skinke - men en kartoffelpizza er også godt! Hvad foretrækker I på pizza? 🤤🍕
.
Sour dough pizza has become my favorite - And today I made them for dinner at my mums! 😍 No pizza is better than the ones made with sour dough - and my baking steel makes sure they’re super crunchy! I top mine with chorizo and serrano ham. What do you prefer on your pizza? 🤤🍕
(English below) En gåtur i blæsevejr og blå him (English below) En gåtur i blæsevejr og blå himmel -  med Dean hængende på maven 🥰 Min lille mus fylder 8 lige om lidt - og han kan desværre ikke holde til de lange gåture mere. Derfor har jeg købt en taske til ham, så han stadig kan være med på turene. Så får han lov til at gå indtil han ikke kan mere og så sidder han ellers i tasken derfra. Han elsker nemlig at komme med på tur! 🐶 
.
A windy walk with a blue sky - and Dean hanging on my belly 🥰 My little cutie is turning 8 soon and unfortunately his legs aren’t what they used to be. He can’t walk long walks anymore, so I bought this bag so he can still come along, as he absolutely LOVES to go on trips. I let him walk as long as he can and when he can’t anymore, I put him into the bag and let him relax. 🐶
(English below) Det er efterhånden ved at være n (English below) Det er efterhånden ved at være nogle måneder siden jeg lavede denne cheesecake - men den kunne godt minde lidt om påske med den gule farve, kunne den ikke? 💛 Kagen her er med passionsfrugt og hvid chokolade - samt en bund af pebernødder 😍 God påske til jer alle 🐣
.
I made this cheesecake a few months back - but the yellow colour does remind me of Easter 💛 It’s a passion fruit and white chocolate cheesecake 😍 I wish you all a very happy Easter 🐣
(English below) Godmorgen 💕 Dagen i dag starter (English below) Godmorgen 💕 Dagen i dag starter med en kop te - og en smule rengøring inden jeg senere får besøg af @hjemmehoscatarina 🥰 Jeg kan nærmest slet ikke huske hvornår vi sidst har set hinanden, så det glæder jeg mig sindssygt til! ❤️ 
Vi skal lave is og spise surdejspizza til aftensmad. 🍕
Hvad skal I på denne skønne lørdag? ☺️
.
Good morning! 💕 Starting the day off with a cup of tea - and a bit of cleaning before @hjemmehoscatarina is visiting later 🥰 I can barely remember when we last saw each other, so I’m insanely excited! We are going to make homemade icecream and have sourdough pizza for dinner 🍕 What are you going to do on this lovely Saturday? ☺️
(English below) For 1 år siden havde vi kun vær (English below) For 1 år siden havde vi kun været hjemme fra Dubai et par dage, da corona overtog landet og det hele ligesom blev lukket ned. Imens vi var afsted kom den første smittede og vi så hvordan tallene ligeså stille bevægede sig opad. I dag er vi bare glade for, at vi akkurat nåede hjem inden 🙌🏻 Jeg har mere eller mindre arbejdet på fuld drøn det sidste år - så den måde nedlukningen har mærkes mest er selvfølgelig at det har skabt afstand til familie og veninder. Jeg glæder mig sådan til, at vi igen må gå på café, rejse og tage til koncerter ❤️
.
We’d just been home from Dubai for a few days when Denmark shut down due to the corona virus. We followed the numbers from Dubai and how they slowly went up. Today we’re just happy we got home just before it all shut down 🙌🏻 I’ve been working, more or less, the entire year as usual - but with masks and sanitizer, of course, so I haven’t felt it the same way as a lot of other people. However, this has caused distance to my Family and friends and I can’t wait until the restaurants can open again and we can travel and go to concerts again ❤️
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved