Today I felt a sudden urge to both have pancakes AND to bake, so I decided to spend my day on baking. I ended up baking both chocolate cupcakes with strawberry mousse on top, and american pancakes – both of it being really good too! My family (and a friend of the family) and I had it for dessert, and they all loved it! There’s nothing better than when people love what you make!

I dag fik jeg pludseligt lyst til både pandekager OG lyst til at bage, så jeg bestemte mig for at bruge dagen på at bage. Jeg endte med at lave både chokolade cupcakes med jordbær mousse på, og amerikanske pandekager – begge dele var rigtig godt! Min familie (og en ven af familien) fik det til dessert, og alle elskede det! Der er intet bedre end når folk kan lide det som man laver!

The cupcakes I made is made of my favorite chocolate dough, which is a pretty easy one, actually! (If any of you want the recipe, please tell me in the comments, and I will post it in another post later!) – but besides that, I tried out Dr. Oetker’s strawberry mousse! My stepmom bought some of it, and I just had to try it. It’s actually really good and a very fast solution if you don’t feel like mixing together some buttercream or whatever you like on your cupcakes 🙂

De cupcakes jeg lavede i dag er lavet af min yndlings chokolade dej, som faktisk er en ret nem en! (Hvis nogen af jer vil have opskriften, så vær sød at skrive en kommentar, og så vil jeg poste et blog post senere om det!) – men udover det, så brugter jeg i dag Dr. Oetker’s jordbær mousse! Min stedmor købte noget af det, og derfor måtte jeg jo prøve det. Det smager faktisk rigtig godt og det er en hurtig og god løsning hvis man ikke lige føler for at mixe noget smørcreme sammen eller hvad man nu ellers godt kan lide på sine cupcakes!

Besides the cupcakes, I also served american pancakes with my favorite chocolate sauce and some vanilla icecream, which was also really really good! 

Udover cupcakes, så serverede jeg selvfølgelig også amerikanske pandekager med min yndlings chokoladesovs og noget vanille flødeis, som faktisk også var rigtig rigtig godt!

Finally, one week off from School! There’s winter holidays now, and you have no idea how much I feel like I need it – even when I have to make a few assignments for School in the next week, but besides that Emma is probably going to visit me, which I am of course looking forward to! Lately, I haven’t been blogging much, but there’s been so much going on in my life these days, that I need to tackle before blogging. I hope you can all understand that! Anyway, I am so looking forward to having a week off, trying to relax and have some more fun! 

Endelig har jeg en uge fri fra skole! Det er tid til efterårsferie, og I aner ikke hvor meget jeg føler at jeg har brug for det – også selvom jeg har et par afleveringer der skal laves i næste uge, men udover det så kommer Emma vidst nok og besøger mig, hvilket jeg selvfølgelig glæder mig til! På det sidste har jeg ikke blogget så meget, men der har været så meget i mit liv for tiden, som jeg har været nødt til at takle før jeg har kunnet blogge. Jeg håber at I alle kan forstå det! Nå men jeg glæder mig virkelig til at have en uge fri, prøve på at slappe lidt af og have det sjovt!

As I told you all before, I love jewelry – but how do I actually store it? I found this beautiful jewelry stand in Tiger for only 30DKK, a few months back! WIN! Usually one of these are at least 200DKK! I am so happy about it. As you can also probably tell, I keep my longer necklaces on the wall. I also have a stand for my bracelets, which I made of an old Christmas tree at least 6 years ago. 

Som jeg har fortalt jer før, så elsker jeg smykker – men hvordan opbevarer jeg dem egentlig? Jeg fandt denne fine smykkeholder i Tiger for kun 30DKK, for et par måneder siden! Sikke et KUP! Normalt koster disse slags stativer over 200 kroner! Jeg er rigtig glad for den! Som I måske også kan se på billedet, så opbevarer jeg mine lange halskæder på søm i væggen bag ved stativet. Jeg har også en holder til mine armbånd, som jeg lavede af et gammelt juletræ for omkring 6 år siden.