How does a easy and filling breakfast sound to you? I completely forgot how yummy chia pudding is for breakfast – and it goes so well with these sweet new Danish strawberries.
Chia seeds are also full of important nutrients such as omega-3 fatty acids, they are rich in antioxidants, and they provide fiber, iron, and calcium. This meal kept me full until dinner – and it only had just about 433 calories.

Lyder en let og mættende morgenmad ikke ret fantastisk? Jeg havde helt glemt, hvor lækker chiagrød egentlig er til morgenmad – og så går det egentlig også hammer godt i spænd med helt nyplukkede danske jordbær. 
Chiafrø er fyldt med vigtige næringsstoffer. De er spækket med omega-3 fedtsyrer, de er rige på antioxidanter – og de er desuden også fyldt med fiber, jern og calcium. Det her måltid holdte mig mæt indtil aftensmaden – og den indeholder kun omkring 433 kalorier. 

RECIPE/OPSKRIFT:
– 3 tbsp chia seeds/spsk chia frø
– 2,5 dl semi-skimmed milk/minimælk
– 1 tsp vanilla sugar/tsk vanillesukker
– 100g yoghurt/yoghurt
– 200g fresh strawberries/jordbær
– Granola as topping/Granola til topping

1. The night before: Mix chia seeds with the milk and the vanilla. Let it sit for 10 minutes on the counter and stir. Then put in the fridge to set overnight. // Aftenen før: Bland chiafrø med mælk og vanillesukker. Lad det stå i 10 minutter på køkkenbordet og kom det så i køleskabet over natten. 
2. Next day: Add 150g strawberries to a blender. Blend into a purée. Then take the chia mixture and pour into a bowl and add the yoghurt and 3 tbsp of the strawberry purée. Mix it all. // Dagen efter: Kom 150g jordbær i en minihakker eller blender. Lav det til en puré. Tag så chia blandingen ud af køleskabet og hæld det i en skål – Kom yoghurt samt 3 spsk jordbær puré i og bland det godt. 
3. Now layer in a mason jar; First add chia pudding, then add strawberry puré, then chia pudding again. You can cut a few strawberries and stick to the side of the jar like I did, for decoration. Finish the jar by topping with strawberry puré and granola and a few strawberries. // Læg i lag i syltetøjsglas; Kom først chiagrød i, kom så jordbær puré i og så chiagrød igen. Hvis du har lyst, kan du ligesom jeg skære et par jordbær ud og klistre dem på siden af glasset imens du fylder op. Det ser ret dekorativt ud. Slut af med puré på toppen, granola og et par friske jordbær.