Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
    • Savory // Salt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
    Sweet // Sødt
    Savory // Salt
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
    • Savory // Salt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks•Savory // Salt

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022 by Jeanette Jewel No Comments


Bao – the delicious Chinese steamed bun that you traditionally fill with meat and crunchy vegetables. We first time tried this little “Asian taco” in the summer last year, when we bought a steamer after I in Berlin had this amazing Bao burger and we thought “Well, maybe it’s easy to make this bao by ourselves now that we have a steamer?” and it surprisingly was!
The bun is so fluffy and feels like it’s melting in your moth along with delicious meat of your own choice. We have made it with Asian pulled pork – but on New Years day we made it with fried chicken and sweet potato fries on the side.

Bao – den lækre dampede bolle fra Kina, som traditionelt fyldes med kød og knasende grønsager. Første gang vi prøvede denne her lille “Asiatiske taco” var sommeren sidste år, hvor vi købte en steamer efter vores tur til Berlin.. Her fik jeg nemlig en Bao burger, som var vildt lækker og vi tænkte: “Hmm, måske kan vi selv lave sådan en Bao bolle?” og det viste sig at være ret let!
De er super lækre og det føles nærmest som om, at de smelter i munden sammen med alt det gode fyld. Vi har lavet dem med asiatisk pulled pork – men den 1. januar i år lavede vi dem med fried chicken og sweet potato fritter. 

RECIPE/OPSKRIFT (8 bao):
– 20g yeast/gær
– 2 dl lukewarm water/lunken vand
– 1 tsp salt/tsk salt
– 1½ tbsp sugar/spsk sukker
– 1½ tbsp olive oil/spsk olivenolie
– 375g flour/hvedemel 
– 1 tbsp olive oil for brushing/spsk olivenolie til pensling

1. Add yeast to the water in a bowl and mix to dissolve. Add sugar and oil. Mix in a little flour at a time, before adding the salt. Knead it all until you have a nice dough (I knead it in my stand mixer). // Kom gær i det lunkne vand i en skål og rør indtil det er opløst. Tilsæt sukker og olie. Kom herefter en smule mel i af gangen, før du tilføjer salt. Ælt det hele godt indtil det er en fast, blank og forholdstvist tør dej (Jeg bruger min køkkenmixer til at ælte). 
2. Put dough in a bowl and cover with a damp cloth. Let it rise for about an hour or until double size. // Kom dejen i en skål og dæk med et fugtigt viskestykke. Lad så dejen hæve i cirka en time eller indtil den er dobbelt størrelse. 
3. Cut dough into 8 pieces and shape into little buns. Roll out into ovals that have a thickness about ½-1 cm. // Skær dejen ud i 8 stykker og form dem til små boller. Rul dem så ud til ovale cirkler der har en tykkelse på ½-1 cm. 
4. Brush half of the ovals with olive oil and gently fold the other half over it. Let them rest for 10 minutes. // Pensl den ene halvdel af de ovale cirkler med olivenolie og fold så forsigtigt den anden halvdel over. Lad dem hvile i 10 minutter. 
5. Boil a little water in a pan and put your steamer on top. Make sure to have a baking sheet at the bottom of the steamer for the buns not to stick. In our Chinese steamer each layer fits 3 buns. Steam for about 12 minutes. // Kog en smule vand i en pande hvis du har en kinesisk dampkoger og sæt så dampkogeren ovenpå, når det koger. Du kan også sagtens bruge en dampindsats til en gryde. Sørg for, at der er bagepapir i bunden af din dampkoger og sæt så bollerne ovenpå. Vi kan have 3 boller i hvert lag af vores bambus dampkoger. Damp dem i cirka 12 minutter. 
6. Serve with your prefered fillings and enjoy! // Server med dit ønskede fyld og nyd!

Share:

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 30-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

20/02/2022
Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022
Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020

Instagram

2022 - Thanks for the memories 💖
.
Året der bød på blandt andet: Paris & Disneyland, Düsseldorf & Gaga koncert, Thailand, huskøb og masser af tid med dem jeg elsker allermest 🥰
(English below) En juletur i Den Gamle By med min (English below) En juletur i Den Gamle By med min søde mor 🥰❄️
.
A Christmas trip to Den Gamle By with my amazing mum 🥰❄️
Thailand recap 💙 . . #thailand #thailandtravel Thailand recap 💙
.
.
#thailand #thailandtravel #thailand🇹🇭 #visitthailand #bangkok #krabi #krabithailand #phiphiisland #thailand_ig #travelgram #travelblogger #travelling #travelasia #traveladdict
(English below) Elefanten har kæmpe betydning for (English below) Elefanten har kæmpe betydning for thaierne - De har haft stor betydning som arbejdsdyr, både i krig, som taxa for lokale og i junglen.. men også for turisme. Jeg selv har haft dårlig samvittighed siden jeg i 2016 betalte for at besøge elefanter trænet til at blive reddet på og lænket når der ikke var turister. Av. 
Denne gang besøgte vi et elefant “plejehjem”, hvis man kan kalde det dét! Alle 4 af de her smukke dyr lever i junglen med deres mahouter, som i øvrigt betegner dem som sine kæledyr. 🐘
De er reddet fra et liv som elefanter i cirkus eller som “taxa elefant” for turister. Nuvel, de ser stadig turister hver eneste dag - men de bliver fodret i massevis af bananer, får mudderbade og bliver badet i floden og virker generelt bare tilpasse! Det bedste er, at de ikke er lænket og mahouterne træner dem udelukkende ved hjælp af lyde (for elefanter ser ikke ret godt!) 
Kæmpe anbefaling at besøge sådan et sted 🥹
.
Elephants mean a lot to the thai people - They used them for centuries as working animals; In war, as a local taxi and even for tourists to ride on or for shows..
In 2016 I experienced this first hand when I paid to watch elephants in a show. Elephants that were chained up when they didn’t perform. I’ve felt bad about it ever since. 
This time we visited an Elephant sanctuary - A place where the elephants have been saved from the tourism and working industry. The mahouts live in the jungle with them and even consider them their pets! 🐘 
Yes, they do still get a lot of tourists visiting them - but they get fed lots of bananas, get mud baths and washed in the river and just generally seem very happy! Best part? No chains! The mahouts only train them by using sounds (seeing as elephants don’t have a great sight).
I really recommend visiting this place! 🥹
POV: Du står op og denne her morgenmad står klar POV: Du står op og denne her morgenmad står klar ude i poolen! 🥹🍉
.
POV: You wake up and this breakfast awaits you at the pool! 🥹🍉
.
.
#floatingbreakfast #breakfast #food #poolday #goodmorning #thailand #thailandtravel #aonang #aonangkrabi #visitthailand #aonangfood #ferie #morgenmad #pooltime #poolside @krabiresort
(English below) De første to dage i Krabi nærmer (English below) De første to dage i Krabi nærmer sig enden - Det er slutningen på regnsæsonen her, så helt blå himmel (uden skyer) har vi endnu ikke oplevet! 🌥️
Heldigvis er her stadig dejlig lunt - på trods af regn og skyer 😌 Vi krydser fingre for blå himmel og solskin når vi skal på ture i næste uge 🙈🤞🏻
.
First two days in Krabi are almost over - It’s the end of the monsoon season here, so we still haven’t experienced a clear blue sky 🌥️ However, it is still nice and hot, even when it rains 😌
Crossing our fingers for sun and blue skies when we go on some trips next week! 🙈🤞🏻
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved