Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
    Sweet // Sødt
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022 by Jeanette Jewel No Comments


Bao – the delicious Chinese steamed bun that you traditionally fill with meat and crunchy vegetables. We first time tried this little “Asian taco” in the summer last year, when we bought a steamer after I in Berlin had this amazing Bao burger and we thought “Well, maybe it’s easy to make this bao by ourselves now that we have a steamer?” and it surprisingly was!
The bun is so fluffy and feels like it’s melting in your moth along with delicious meat of your own choice. We have made it with Asian pulled pork – but on New Years day we made it with fried chicken and sweet potato fries on the side.

Bao – den lækre dampede bolle fra Kina, som traditionelt fyldes med kød og knasende grønsager. Første gang vi prøvede denne her lille “Asiatiske taco” var sommeren sidste år, hvor vi købte en steamer efter vores tur til Berlin.. Her fik jeg nemlig en Bao burger, som var vildt lækker og vi tænkte: “Hmm, måske kan vi selv lave sådan en Bao bolle?” og det viste sig at være ret let!
De er super lækre og det føles nærmest som om, at de smelter i munden sammen med alt det gode fyld. Vi har lavet dem med asiatisk pulled pork – men den 1. januar i år lavede vi dem med fried chicken og sweet potato fritter. 

RECIPE/OPSKRIFT (8 bao):
– 20g yeast/gær
– 2 dl lukewarm water/lunken vand
– 1 tsp salt/tsk salt
– 1½ tbsp sugar/spsk sukker
– 1½ tbsp olive oil/spsk olivenolie
– 375g flour/hvedemel 
– 1 tbsp olive oil for brushing/spsk olivenolie til pensling

1. Add yeast to the water in a bowl and mix to dissolve. Add sugar and oil. Mix in a little flour at a time, before adding the salt. Knead it all until you have a nice dough (I knead it in my stand mixer). // Kom gær i det lunkne vand i en skål og rør indtil det er opløst. Tilsæt sukker og olie. Kom herefter en smule mel i af gangen, før du tilføjer salt. Ælt det hele godt indtil det er en fast, blank og forholdstvist tør dej (Jeg bruger min køkkenmixer til at ælte). 
2. Put dough in a bowl and cover with a damp cloth. Let it rise for about an hour or until double size. // Kom dejen i en skål og dæk med et fugtigt viskestykke. Lad så dejen hæve i cirka en time eller indtil den er dobbelt størrelse. 
3. Cut dough into 8 pieces and shape into little buns. Roll out into ovals that have a thickness about ½-1 cm. // Skær dejen ud i 8 stykker og form dem til små boller. Rul dem så ud til ovale cirkler der har en tykkelse på ½-1 cm. 
4. Brush half of the ovals with olive oil and gently fold the other half over it. Let them rest for 10 minutes. // Pensl den ene halvdel af de ovale cirkler med olivenolie og fold så forsigtigt den anden halvdel over. Lad dem hvile i 10 minutter. 
5. Boil a little water in a pan and put your steamer on top. Make sure to have a baking sheet at the bottom of the steamer for the buns not to stick. In our Chinese steamer each layer fits 3 buns. Steam for about 12 minutes. // Kog en smule vand i en pande hvis du har en kinesisk dampkoger og sæt så dampkogeren ovenpå, når det koger. Du kan også sagtens bruge en dampindsats til en gryde. Sørg for, at der er bagepapir i bunden af din dampkoger og sæt så bollerne ovenpå. Vi kan have 3 boller i hvert lag af vores bambus dampkoger. Damp dem i cirka 12 minutter. 
6. Serve with your prefered fillings and enjoy! // Server med dit ønskede fyld og nyd!

Share:

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 29-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

20/02/2022
Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022
Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020

Instagram

jeanettejewel

(English below) I går tog vi et smut til Billund (English below) I går tog vi et smut til Billund for at besøge Lego House (og Lego Campus, som er Rasmus’ nye arbejdsplads). Vi hyggede med at bygge lidt forskelligt af Lego (blandt andet fisk!) og spiste på Mini Chef restauranten, hvor man bygger sin menu af Lego klodser og får den serveret af robotter - i store Lego klods madkasser! Helt gennemført oplevelse, som klart kan anbefales! 🙌🏻 
.
Yesterday we took a trip to Billund to visit Lego House (and also Rasmus’ new office at Lego Campus). We did some Lego builds (like the little fish) and had lunch at the Mini Chef restaurant where you build your meal using Lego bricks and it served to you by two Lego robots - in giant Lego bricks! The theming and experience at this restaurant was A+! Food was good too! Recommend! 🙌🏻
(English below) Den her kjole var totalt ude af mi (English below) Den her kjole var totalt ude af min comfort zone - mest fordi der var FULD smæk på farven! 💚
Men alligevel følte jeg mig 100% tilpas blandt Lady Gaga og alle de andre Monsters på stadion i Düsseldorf til præmieren på Chromatica Ball! Dans og sang i massevis til en helt fantastisk koncert - Gaga skuffer ALDRIG! 🥹
.
This dress was completely out of my comfort zone - mainly because of the insane neon color! 💚 But somehow I still felt 100% comfortable in the midst of a crowd of Little Monsters and Lady Gaga herself at the stadium in Düsseldorf! Singing my lungs out and dancing like there was no tomorrow - Gaga just never disappoints! 🥹 Chromatica Ball was amazing!
(English below) I dag hev jeg min surdej ud af kø (English below) I dag hev jeg min surdej ud af køleskabet til en fodring, efter 2 måneders pause - mest fordi at jeg huskede hvor absolut sindssygt gode kardemommesnurrer er, når de er bagt på surdej! Det er jeg simpelthen snart nødt til at gøre igen 😍 Det er et af mine yndlings bagværk! 
Hvilket bagværk er jeres yndlings? 🥐
.
Today I took my sour dough out of the fridge to feed about a break of 2 months! Mostly because I remembered how insanely good these sour dough cardamom buns are! I have to make them again soon, they’re one of my faves! 😍 
What’s your favorite pastry? 🥐
(English below) Når livet byder dig citroner… 🍋
Jeg håber, at I alle har haft en dejlig weekend! Vi var igår til en skøn bryllupsfest hos min fætter og hans kone. Endelig efter 2 år med corona kunne vi få lov at fejre dem! 🥰 (og jeg havde endelig lejlighed til at tage den her helt fantastiske kjole på 💛)
.
When life gives you lemons… 🍋
I hope you all had a lovely weekend! Yesterday we celebrated my cousin and his wifes wedding 🥰 we finally could after 2 years with corona standing in the way! (And also I finally got to wear this amazing dress 💛)
(English below) Påsken bød på lækkert vejr, be (English below) Påsken bød på lækkert vejr, besøg hos familie og påskefrokost med svigerfamilien - og så blev havemøblerne også sat frem, så Dean og jeg igen kan slænge os i solskinnet! ☀️ Jeg håber, at I har haft en dejlig påske 🐰
.
Easter holidays with nice weather, visiting Family and getting our terrace ready for summer, so Dean and I can finally enjoy some sunshine outside again! ☀️ Hope you all enjoyed your Easter 🐰
(English below) Jeg er som regel altid hende der t (English below) Jeg er som regel altid hende der tilbyder at lave desserten til f.eks. påskefrokoster - og sådan blev det selvfølgelig også til dagens påskefrokost! 🐰 Kagen her består af bastognebund, vanille cheesecake, citron fromage og marengs - og den blev taget godt imod! 😍 
.
I’m usually always the person who offers to bring the dessert for family gatherings - and also for todays Easter gathering! 🐰 I served this cake which has Bastogne biscuits, vanilla cheesecake, lemon mousse and meringue. They all loved it! 😍
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved