I dag er det valentinsdag, og det er dagen hvor man viser dem man elsker, at man elsker og sætter pris på dem. Selvfølgelig mener jeg også at det er noget man skal gøre hver evig eneste dag, men valentinsdag er bare en virkelig sød dag (Hvis man har en anden halvdel, selvfølgelig – Hvis ikke, så vis din familie eller venner at du holder af dem!). Jeg har lavet de her søde småkager til min kæreste med søde beskeder på, for at vise ham hvor glad jeg er for ham!
_________________________________
RECIPE/OPSKRIFT:
350g flour/mel
150g sugar/sukker
225g soft butter/blødt smør
1 egg/æg
1 tsp vanilla/tsk vanille

Put flour, sugar and vanilla in a bowl and crumble the butter in. Add the egg, and knead the dough together. Leave it in the fridge to cool for about ½-1 hour. When it’s cool enough, roll out the dough, so it’s about 2-3 mm thick. Cut out with cookie cutters. Bake for 8-10 minutes at 200 degree preheated oven. Pynt med royal icing. 

Hæld mel, sukker og vanille i en skål og smuldr smøren heri. Tilsæt ægget, og ælt dejen sammen. Stil dejen på køl i ½-1 time. Rul dejen ud i 2-3mm tykkelse og udstik den med kagefigurer. Bages i 8-10 minuttes i en 200 grader forvarmet ovn. Pynt med royal icing. 

Det er ikke kun valentinsdag i denne uge for mig, for i dag er dagen hvor jeg kan fejre halvårsdag med kæresten – så jeg lavede disse kærlighedssnitter til os. Det er egentlig bare hindbærssnitter der er lavet som hjerter og med frysetørrede jordbær ovenpå, istedet for krymmel – jeg synes bare at navnet kærlighedssnitter er passende til lige nøjagtigt dem her. 
_____________________________________
RECIPE (33 slices)/Opskrift (33 snitter): 
350 g flour/hvedemel
100 g icing sugar/flormelis
200 g butter/smør
1 tsp baking powder/tsk bagepulver
1 egg/æg
1/2 glass raspberryjam/glas hindbærmarmelade

Mix flour, icing sugar and baking powder in a bowl. Cut the butter in cubes and add them. Add the egg, and start kneading the dough until it’s smooth. Leave it in the fridge to cool for about 30 minutes.
Turn on the oven at 200 degrees.
Roll the dough out on a table with flour on it and cut out the little cookies. Bake them for about 8 minutes. 
Let them cool, put jam on one and put another cookie on top. Add icing (made with water + icing sugar) and the freezedried strawberries or raspberries. 

Bland mel, flormelis og bagepulver i en skål. Smørret skæres i tern og smuldres i. Til sidst tilsættes ægget og der æltes til dejen er glat og smidig. Lad dejen køle af i køleskab i cirka 30 minutter.
Ovnen tændes på 200 grader.
Dejen rules ud på et godt melet bord og der udstikkes små kager. De små snitter bages ca. 8 minutter.
Lad dem køle af, og put så lidt marmelade på den ene kage og sæt den fast med en uden marmelade. Tilføj dernæst glasur ovenpå kagen og de frysetørrede bær.