When my boyfriend was craving oatmeal balls last week, we decided to make a batch (I ended up making another one, the day after) and usually as I make these, it makes me think of how much fat there’s actually in them – so I decided to do a little experiment! Not entirely without sugar, but definitely healthier than the original version – and still very yummy! 

Da min kæreste havde lyst til havregrynskugler i sidste uge, lavede vi en portion (og jeg endte med at lave en portion mere, dagen efter) og normalt når jeg laver havregrynskugler, tænker jeg altid på hvor ulækkert det egentlig er, med hensyn til hvor meget fedtstof der skal i dem – så jeg bestemte mig for at afprøve et lille eksperiment! Ikke helt uden sukker, men helt sikkert sundere end den originale version – og stadig en lille lækker snack! 
__________________________________
RECIPE/OPSKRIFT:
– 2 ripe bananas/modne bananer
– 5 dl oatmeal/havregryn
– 4 tsp cocoa/kakao
– 1 tbsp confectioners sugar/flormelis
– 1 tsp almond essence/mandelessens
– Dessicated coconut/kokosmel

Peal the bananas and heat them in the microwave for about 1 minute. Mix all the ingredients after that, and knead it until it all sticks together. Roll them in dessicated coconut, and leave to cool in the fridge for a few hours. Serve! 

Skræl bananerne og varm dem i mikroovnen i cirka et minut. Bland alle ingredienserne efter det, og ælt det godt sammen indtil det bliver en stor klump. Rul kuglerne i kokosmel, og lad dem hvile i køleskab i et par timer, før de er klar til servering! 

Spring is definitely here, and spring & summer usually mean berries, and lots of them! Today I decided to bake a very easy pie (but yet sooo delicious!). Anybody can make this, and you can use the berries of your own choice! Frozen, fresh, whatever you have! And to top it off, enjoy it along with fresh elderflower cream! Taste of summer! 

Foråret er kommet, og forår og sommer betyder normalt bær – og gerne massere af dem! I dag bestemte jeg mig for at afprøve denne her meget lette (men ekstremt lækre!) tærte. Enhver person kan lave denne her tærte, og man kan bruge lige nøjagtigt de bær man har lyst til! Frosne, friske – Hvad du end lige har! Og for at gøre den endnu mere lækker, så nyd den sammen med en frisk hyldeblomstflødeskum! Smagen af sommer! 

________________________________
RECIPE/OPSKRIFT:

Pie/Tærte:
2 eggs/æg
160g sugar/sukker
100g flour/mel
200-250g berries of your choice/bær efter eget valg

Turn oven on to 200 degrees celcius.
Whisk the eggs with the sugar, until light. Add the flour and whisk again. Butter the pie dish, and pour the batter into the dish. Pour the berries on top. Put in oven for about 35 minutes, and leave to cool. 

Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æggene sammen med sukkeret, indtil det bliver en luftig masse. Tilføj dernæst melet, og pisk igen. Smør tærteformen med smør, og hæld dejen i, og læg bærene ovenpå dejen. Put den dernæst i ovnen i cirka 35 minuter, og lad den dernæst køle af. 

Elderflower cream/Hyldeblomstflødeskum:
3/4 dl elderflower juice/hyldeblomtsaft
1/4 l whipping cream/fløde
1 tsp lemon juice/citronsaft

Mix elderflower juice and whipping cream, and whip it into a foam. Add the lemon juice and mix it together with the cream. Serve it next to the delicious berry pie!

Bland hyldeblomstsaft og fløde, og pisk det indtil det bliver en let skum. Tilsæt citronsaften og smag til. Server hyldeblomstflødeskummen med den lækre bærtærte. 

I’m not entirely sure if I told you guys this, but I created a page on facebook, for the blog (and just for me to share things with you guys, that I might not put up on the blog). I actually created one long time ago, but that one suddenly disappeared, and now I made a new page. So go HERE and click like, to follow my adventures and new blog posts! 

Jeg er ikke helt sikker på, at jeg har fået fortalt jer alle det her, men jeg har lavet en side på facebook til bloggen (og bare for at jeg kan dele ting med jer, som jeg måske ikke putter på bloggen). Jeg lavede faktisk en for lang tid siden, men den forsvandt ud i det blå, så nu har jeg lavet en ny. Så klik HER og tryk synes godt om, for at følge mine eventyr og hvornår der er nye blog indlæg!