Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks

Ramsløgssmør (Ramson butter)

01/05/2020 by Jeanette Jewel No Comments

I’d been searching around for ramson in the Danish woods in my area for quite a while – but with no luck.. Until I visited my mum and went for a trip to the woods with my sister and niece. And bingo! There it was. The lovely smell of garlic and onion in the wild. Ramson everywhere. I picked two whole bags. So it was time to start making a whole of of yummy things with it. First thing I made was ramson butter – It’s really good to cook your meat in or add to bread to spice it up (Use it in THIS recipe, for example).

Jeg har søgt sådan efter ramsløg i de danske skove i mit område i et stykke tid – men desværre uden held.. Lige indtil jeg besøgte min mor og tog en skovtur med min søster og niece. Og bingo! Der var den så – Den der skønne duft af hvidløg og løg midt i naturen. Ramsløg over alt. Jeg plukkede to hele poser – og så var det ellers tid til at lave en masse lækre ting med ramsløg. Det første jeg lavede var dette ramsløgssmør – Det er super lækkert at stege kød i eller komme i et lækkert krydret brød (Brug det f.eks. i DENNE opskrift på krydderbrød) 

Opskrift/Recipe:
– 200g soft butter/blødt smør
– 40g ramson/ramsløg
– Pinch of coarse salt/Knivspids groft salt

1. Start by putting ramson and coarse salt into your mini chopper or food processor. Chop until it’s halfened in size. // Start med at komme ramsløg og groft salt i din minihakker eller foodprocessor. Kør indtil ramsløgen er halv størrelse i hakkeren. 
2. Add the soft butter and blend until it’s all a smooth mixture – It IS supposed to have nice small chunks of ramson on it. // Tilføj det bløde smør og kør på hakkeren indtil det er en god glat og flot grøn blanding. Det gør ikke noget, at der er små stykker lækker ramsløg i det smørret. 
3. Put the butter on a piece of clingfilm and roll it. Make sure it’s completely close. Store in fridge. You can also freeze if you’d like and take it up whenever you need to use it. // Kom smørret på husholdningsfilm og rul det godt. Sørg for at husholdningsfilmen er lukket godt om det. Opbevar i køleskab. Smørret kan også fryses, hvis du ønsker længere holdbarhed.

Share:

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 27-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020
Chiagrød med jordbær (Chia pudding with strawberries)

Chiagrød med jordbær (Chia pudding with strawberries)

29/06/2020
Banan lagkage med Marabou mousse og Dulce de Leche (Layered banana cake with Marabou mousse and Dulce de Leche)

Banan lagkage med Marabou mousse og Dulce de Leche (Layered banana cake with Marabou mousse and Dulce de Leche)

10/06/2020

Instagram

jeanettejewel

(English below) 28 år. Fødselsdag med alle rest (English below) 28 år. Fødselsdag med alle restauranter lukket og rejseforbud er sgu en lille smule trist - men jeg er heldigvis blevet fejret af søde kollegaer og Rasmus sendte mig den smukkeste buket røde roser imens jeg var på arbejde.. og så kom jeg også hjem til nogle skønne gaver 🥰 Anderledes og mere stille dag end sidste års fødselsdag i Dubai, må man sige 🙈
.
28 years old today. Birthday in the midst of Covid-19 with all restaurants closed and no possibility to travel is kind of sad.. However, I was celebrated by sweet colleagues and Rasmus sent me a beautiful bouquet of red roses while I was at work.. and I came home to some great presents as well. 🥰 Very different Birthday than last years in Dubai though 🙈
(English below) Glædelig valentinsdag ❤️ Jeg (English below) Glædelig valentinsdag ❤️ Jeg håber, at I nyder dagen med dem I holder mest af. Normalt ville vi nok have været ude at spise eller opleve et eller andet - men i år byder blot på en stille og rolig søndag. Det kan nu også noget 🥰
.
Happy Valentines Day ❤️ I hope you’re enjoying the day with the people you love the most. Normally we’d probably go out for a date or to explore but this year, because of lockdown, just a quiet Sunday. Which is also nice! 🥰
(English below) Gammeldaws fastelavnsbolle med rem (English below) Gammeldaws fastelavnsbolle med remonce og mega meget vanillecreme - og de var dælme go’e 🙈 Opskriften er hapset hos @mickicheng 👍🏻
.
Old fashioned carnival buns with marzipan filling and A LOT of vanilla custard - and I’m telling you; They were divine! 🙈
(English below) Sne, sne og mere sne! ❄️ Da je (English below) Sne, sne og mere sne! ❄️ Da jeg kørte på arbejde i morges lå der intet - og jeg vil da vove at påstå at der nu er over 10 cm 😱 Det er lige før Dean forsvinder i det 🤣 Har I fået ligeså meget sne i dag? ⛄️
.
Snow, snow and more snow! ❄️ When I left for work this morning there was none - and I think there’s at least 10cm now! 😱 Dean almost disappears when walking in it 🤣 Is there any snow where you are?
(English below) Hvad jeg har lavet på sådan en d (English below) Hvad jeg har lavet på sådan en dejlig solskinsdag? ☀️ Jeg har såmænd været i køkkenet for at bage hele dagen - Først er jeg gået igang med mine første surdejsboller og så gik jeg også i gang med gifler 🙈 Nu glæder jeg mig bare til resultaterne! 😍 Hvad har I lavet i dag? ☺️
.
What I did on this lovely sunny day? ☀️ I spent the entire day in the kitchen - baking! First I made my first batch of sour dough buns and then I made some cinnamon rolls. 🙈 Really excited for the outcome of both! 😍 How did you spend your Saturday? ☺️
(English below) Syndig Snickers is uden ismaskine (English below) Syndig Snickers is uden ismaskine - fyldt med karamelsovs, peanuts og masser af Snickers 🤤 Vi købte mega meget fløde da de kun kostede de der 3-4,- omkring jul og jeg gik amok med is - selvfølgelig 😬 Opskriften her kan findes på min blog 🔝
.
No churn Snickers ice cream filled with caramel sauce, peanuts and lots of Snickers 🤤 We bought a lot of heavy cream when it was insanely cheap around Christmas and so I made A LOT of ice cream - naturally 😬 Recipe is on my blog! 🔝
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved