Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Home
Food + drinks
    Sweet // Sødt
My life
Shopping
Travelling
Photography
Jeanette Jewel - » Jeanette Jewel <3
  • Home
  • Food + drinks
    • Sweet // Sødt
  • My life
  • Shopping
  • Travelling
  • Photography
Food + drinks

Ramsløgssmør (Ramson butter)

01/05/2020 by Jeanette Jewel No Comments

I’d been searching around for ramson in the Danish woods in my area for quite a while – but with no luck.. Until I visited my mum and went for a trip to the woods with my sister and niece. And bingo! There it was. The lovely smell of garlic and onion in the wild. Ramson everywhere. I picked two whole bags. So it was time to start making a whole of of yummy things with it. First thing I made was ramson butter – It’s really good to cook your meat in or add to bread to spice it up (Use it in THIS recipe, for example).

Jeg har søgt sådan efter ramsløg i de danske skove i mit område i et stykke tid – men desværre uden held.. Lige indtil jeg besøgte min mor og tog en skovtur med min søster og niece. Og bingo! Der var den så – Den der skønne duft af hvidløg og løg midt i naturen. Ramsløg over alt. Jeg plukkede to hele poser – og så var det ellers tid til at lave en masse lækre ting med ramsløg. Det første jeg lavede var dette ramsløgssmør – Det er super lækkert at stege kød i eller komme i et lækkert krydret brød (Brug det f.eks. i DENNE opskrift på krydderbrød) 

Opskrift/Recipe:
– 200g soft butter/blødt smør
– 40g ramson/ramsløg
– Pinch of coarse salt/Knivspids groft salt

1. Start by putting ramson and coarse salt into your mini chopper or food processor. Chop until it’s halfened in size. // Start med at komme ramsløg og groft salt i din minihakker eller foodprocessor. Kør indtil ramsløgen er halv størrelse i hakkeren. 
2. Add the soft butter and blend until it’s all a smooth mixture – It IS supposed to have nice small chunks of ramson on it. // Tilføj det bløde smør og kør på hakkeren indtil det er en god glat og flot grøn blanding. Det gør ikke noget, at der er små stykker lækker ramsløg i det smørret. 
3. Put the butter on a piece of clingfilm and roll it. Make sure it’s completely close. Store in fridge. You can also freeze if you’d like and take it up whenever you need to use it. // Kom smørret på husholdningsfilm og rul det godt. Sørg for at husholdningsfilmen er lukket godt om det. Opbevar i køleskab. Smørret kan også fryses, hvis du ønsker længere holdbarhed.

Share:

About me

Hi! My name is Jeanette and I'm a 29-year-old Danish Web- and SoMe assistant who loves cooking, baking, traveling, music, TV (and most other media-related stuff), fashion, friends & family - and then of course my little cute dog, Dean. Welcome to my universe!

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

Mickey Mouse vafler (Mickey Mouse waffles)

20/02/2022
Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

Dampede Bao boller (Steamed Bao buns)

25/01/2022
Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

Nem Snickers is (No churn Snickers ice cream)

21/01/2021
Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

Luftige amerikanske pandekager (Fluffy pancakes)

01/01/2021
Studenterbrød (Danish student bread)

Studenterbrød (Danish student bread)

24/07/2020

Instagram

jeanettejewel

(English below) I dag hev jeg min surdej ud af kø (English below) I dag hev jeg min surdej ud af køleskabet til en fodring, efter 2 måneders pause - mest fordi at jeg huskede hvor absolut sindssygt gode kardemommesnurrer er, når de er bagt på surdej! Det er jeg simpelthen snart nødt til at gøre igen 😍 Det er et af mine yndlings bagværk! 
Hvilket bagværk er jeres yndlings? 🥐
.
Today I took my sour dough out of the fridge to feed about a break of 2 months! Mostly because I remembered how insanely good these sour dough cardamom buns are! I have to make them again soon, they’re one of my faves! 😍 
What’s your favorite pastry? 🥐
(English below) Når livet byder dig citroner… 🍋
Jeg håber, at I alle har haft en dejlig weekend! Vi var igår til en skøn bryllupsfest hos min fætter og hans kone. Endelig efter 2 år med corona kunne vi få lov at fejre dem! 🥰 (og jeg havde endelig lejlighed til at tage den her helt fantastiske kjole på 💛)
.
When life gives you lemons… 🍋
I hope you all had a lovely weekend! Yesterday we celebrated my cousin and his wifes wedding 🥰 we finally could after 2 years with corona standing in the way! (And also I finally got to wear this amazing dress 💛)
(English below) Påsken bød på lækkert vejr, be (English below) Påsken bød på lækkert vejr, besøg hos familie og påskefrokost med svigerfamilien - og så blev havemøblerne også sat frem, så Dean og jeg igen kan slænge os i solskinnet! ☀️ Jeg håber, at I har haft en dejlig påske 🐰
.
Easter holidays with nice weather, visiting Family and getting our terrace ready for summer, so Dean and I can finally enjoy some sunshine outside again! ☀️ Hope you all enjoyed your Easter 🐰
(English below) Jeg er som regel altid hende der t (English below) Jeg er som regel altid hende der tilbyder at lave desserten til f.eks. påskefrokoster - og sådan blev det selvfølgelig også til dagens påskefrokost! 🐰 Kagen her består af bastognebund, vanille cheesecake, citron fromage og marengs - og den blev taget godt imod! 😍 
.
I’m usually always the person who offers to bring the dessert for family gatherings - and also for todays Easter gathering! 🐰 I served this cake which has Bastogne biscuits, vanilla cheesecake, lemon mousse and meringue. They all loved it! 😍
(English below) I dag er det præcis 30 år siden (English below) I dag er det præcis 30 år siden at Disneyland Paris åbnede - og det kræver selvfølgelig en “småkage” på størrelse med mit hoved 😋 Joyeux anniversaire, @disneylandparis 🎆
.
Today it is exactly 30 years since Disneyland Paris opened - and what better way to celebrate than to have a cookie the size of your own head? 😋 Happy anniversary, @disneylandparis 🎆
.
.
#disneylandparis #dlp #disneylandparis30 #disneyadult #disneysnacks #disneyparksfood #disneyparks #disney #disneygram #disneycreators #disneyaddict #disneyig #eurodisney #disneymagicmoments✨ #disneyparis🇫🇷
(English below) Søde Disney snacks 😍 Hvilken v (English below) Søde Disney snacks 😍 Hvilken ville du vælge?
Sablé kiks med chokolade, Mickey beignet, blåbær milkshake, pineapple whip, crepes med Nutella, cake pop, gigantisk fransk galette eller cheesecake på pind? Min yndlings var uden tvivl deres pineapple whip! Men cheesecaken løber med en tæt 2. plads! 🤤
.
Sweet Disney snacks galore 😍 Which one would you choose? Sablé cookie with chocolate, Mickey beignet, blueberry milkshake, pineapple whip, crepes with Nutella, cake pop, French galette cookie or cheesecake pop? My favorite was, without a doubt, the pineapple whip! However, the cheesecake is a close second! 🤤
.
.
#disneylandparis #disneyland #disneylandparis30 #disneylandparisfood #disneyfood #mickeyshapedfood #disney #disneysweets #disneycake #dolewhip #mickeybeignet #disneylandparis❤️ #food #snacks #disneysnacks #disneylandparissnacks
Load More... Follow on Instagram

Categories

Archives

© 2019 copyright // All rights reserved