Yet another day filled with baking! Today my mom and I decided to bake some goodies for the lunchbox! Pizzabuns and mini pizzas. Both are delicious! Definitely some of the best I have tasted yet. Unfortunately I do not have the recipe in English (Though if anybody is interested who are not from Denmark, please leave a comment and I will try to translate it at some point)

Endnu en dag fyldt med bagning! I dag bestemte min mor og jeg at lave nogle godbider til madpakken! Pizzaboller og mini pizzaer. Begge er lækre! Helt sikkert nogle af de bedste jeg har smagt indtil videre. Opskriften til grunddejen som er brugt til både pizzabollerne og mini pizzaerne kan findes HER. Dog i stedet for at forme dejen aflangt og tilføje bacon og timian med hensyn til pizzabollerne (skip også der hvor der står det med de revne emmentaler), tilføjes skinke og oregano i dejen som den æltes. Dernæst rulles den flad på ca 1½ cm og man bruger et glas eller en form til at forme bollerne. Til mini pizzaerne bruges bare grunddejen uden krydderier, osv.

Earlier this evening, I baked the most delicious blueberry muffins I have ever baked. They are so good! The recipe is very easy too – unfortunately I do not have it in English at the moment, but you can find it in Danish HERE.

Tidligere på aftenen bagte jeg de mest lækre blåbær muffins som jeg nogensinde har smagt. De er så gode! Opskriften er meget enkel, og den kan findes HER, hvis nogen skulle være interesserede i at bage dem.