Jeg har ikke bagt så meget her på det sidste, eftersom jeg forsøger at tabe mig en smule igen. I dag havde jeg sådan lyst til at bage og forsøgte at finde et sundere alternativ til kage. Jeg endte med at bage disse lækre havregrødsmuffins med kanel, rosiner, æble og bær! Man kan dog variere dem, lige som man har lyst til. De er rigtig nemme at lave og der er ingen mel eller sukker i dem! De er perfekte som mellemmåltid i løbet af dagen, idet de kun har ca. 100 kalorier pr. stk!
RECIPE/OPSKRIFT (7 muffins):
– 3 dl oats/finvalset havregryn
– 1 tsp baking powder/tsk bagepulver
– ½ tsp cinnamon/tsk kanel
– 1 pinch of salt/knivspids salt
– 1 egg/æg
– 1½ dl yogurt or milk (You can pretty much use anything you have!)/yoghurt eller mælk (Du kan faktisk bruge lige det du har!)
– 1 grated apple/revet æble
– 3 tbsp sirup or honey/spsk sirup eller honning
OPTIONAL/VALGFRI: Raisins, almonds & berries/Rosiner, mandler & bær
1. Mix oats with baking powder, salt and cinnamon.Turn on the oven at 180 degrees celcius. // Bland havregryn med bagepulver, salt og kanel. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Mix grated apple, egg, yogurt/milk and sirup/honey in another bowl. When mixed, add the oat-mix and mix all well (This is also where you add raisins and berries, if you’d like that!). Let it sit for about 5-10 minutes while you find the muffin tins or muffin liners (IF you use tins, make sure to cover them with butter before adding the mixture!). // Bland revet æble, æg, yoghurt/mælk og sirup/honning i en anden skål. Når det er blandet, så skal havregryns-blandingen ned i og det hele blandes godt (Det er også her du skal tilføje rosiner og bær, hvis du gerne vil have dét i!). Lad det stå i 5-10 minutter imens du finder muffinforme frem (Hvis du bruger formen uden papir i, så sørg for at komme fedtstof i inden!).
3. Fill muffin tins or muffin liners with the oat-mixture (Sprinkle some chopped almonds on top or add some berries on top, like I did). // Fyld muffinformen helt op (Drys eventuelt med hakkede mandler eller kom nogle bær ovenpå, ligesom jeg gjorde).
4. Bake for about 25 minutes. When done, let them cool for about 5-10 minutes before taking them out of the tins or the liners. Enjoy warm or cold! They can be stored in fridge for about 3-4 days. // Bag i ca. 25 minutter. Når de er færdige skal de køle af i 5-10 minutter før de tages ud af formen. Nyd dem lune eller kolde! De kan opbevares på køl i cirka 3-4 dage.
