Agurkesalat er noget mange benytter sig af på f.eks. hotdogs, i en burger eller serveret til kylling og kartofler. Man kan købe dem i supermarkeder – MEN de er så lette at lave selv og de smager bare SÅ meget bedre end de der meget grå og kedelige agurkesalater man køber på glas! Den her agurkesalat kan laves på 15 minutter og kan serves med det samme. Den bliver dog endnu bedre af at have stået i køleskabet i et par timer inden den serveres!
___________________________________
RECIPE/OPSKRIFT:
– 1 cucumber/agurk
– 1dl water/vand
– 1dl clear vinegar/klar eddike
– 3/4 dl sugar/sukker
– 1½ tsp salt/tsk salt
– ½ tsp pepper/tsk peber
1. Mix sugar, water, vinegar, salt and pepper. Stir until sugar and salt has completely dissolved. // Bland sukker, vand, eddike, salt og pepper. Rør rundt indtil sukker og salt er helt opløst.
2. Slice cucumber into very thin slices. You can use a mandolin slicer, a grater or even a cheese slicer. // Skær agurken i meget tynde skiver. Du kan bruge et mandolinjern, et rivejern eller en osteskærer.
3. Add the cucumber slices to the vinegar-mixture and stir. Cover the refrigerator pickles with a lid and store in fridge (If you want them to last months, add some sort of preservative to a jar, then add pickles and store in fridge) // Tilføj argurkeskiverne til eddike-blandingen og rør rundt. Put låg på eller folie over og opbevar i køleskabet indtil agurkesalaten skal bruges (Hvis du vil have at den skal holde sig flere måneder, så kom ca 1 tsk konserveringsmiddel som fx atamon godt rundt på kanterne i et syltetøjsglas og hæld så agurkesalaten i)
