Imorges stod jeg op klokken 6.. Ja, tidligt, men jeg kunne ikke falde i søvn igen efter at min kæreste var taget på arbejde, og jeg skulle selv først afsted klokken 9. Så, med den energi jeg nu engang havde, bestemte jeg mig for at bage disse lækre kanel/marcipan snegle. Dejen er lidt mere småkage-agtig end normale kanelsnegle er, men grunden til dette er at de er lavet på bagepulver, og ikke gær som normaltvis – Desuden er de også uden æg og mælk, så hvis der er nogle der ikke kan tåle det, eller bare har valgt at skære det fra kosten af andre grunde – så kan denne opskrift altså bruges!
_____________________________________
RECIPE/OPSKRIFT:
Dough/Dej:
340g flour/mel
1 tsp baking powder/tsk bagepulver
A little salt/1 knsp salt
2 tbsp sugar/spsk sukker
1 tsp cinnamon/tsk kanel
80g melted butter/smeltet smør (eller oliemargarine)
1,5 dl water/vand
Filling/Fyld:
75g sugar/sukker
2 tbsp butter/oliemargarine
100g marzipan/marcipan
1,5 tsp/tsk kanel
1. Mix flour, baking powder, salt, sugar and cinnamon in a bowl. // Bland hvedemel, bagepulver, salt, sukker og kanel i en skål.
2. Add butter and stir. // Tilsæt smør og rør godt.
3. Add a little water at a time, until the dough feels right – not too dry. // Tilføj lidt vand ad gangen indtil dejen føles færdig – ikke alt for tør.
4. Roll the dough out on a table. // Rul dejen ud på bordet.
5. Mix the ingredients for the filling, and spread it on top of the rolled out dough. Now roll the dough into a “sausage”. // Bland ingredienserne til fyldet, og bred det ud over dejen – rul dernæst dejen til en “pølse”.
6. Bake in the oven at 180 degrees celcius for 25-35 minutes. Keep an eye on them. // Bag i ovnen på 180 grader i 25-35 minutter. Hold godt øje med dem.
7. Make them look pretty and luxury-like by adding frosting! // Tilføj dernæst glasur eller andet pynt for at få dem ekstra fine og luksuriøse!
