Det er ikke kun valentinsdag i denne uge for mig, for i dag er dagen hvor jeg kan fejre halvårsdag med kæresten – så jeg lavede disse kærlighedssnitter til os. Det er egentlig bare hindbærssnitter der er lavet som hjerter og med frysetørrede jordbær ovenpå, istedet for krymmel – jeg synes bare at navnet kærlighedssnitter er passende til lige nøjagtigt dem her.
_____________________________________
RECIPE (33 slices)/Opskrift (33 snitter):
350 g flour/hvedemel
100 g icing sugar/flormelis
200 g butter/smør
1 tsp baking powder/tsk bagepulver
1 egg/æg
1/2 glass raspberryjam/glas hindbærmarmelade
Mix flour, icing sugar and baking powder in a bowl. Cut the butter in cubes and add them. Add the egg, and start kneading the dough until it’s smooth. Leave it in the fridge to cool for about 30 minutes.
Turn on the oven at 200 degrees.
Roll the dough out on a table with flour on it and cut out the little cookies. Bake them for about 8 minutes.
Let them cool, put jam on one and put another cookie on top. Add icing (made with water + icing sugar) and the freezedried strawberries or raspberries.
Bland mel, flormelis og bagepulver i en skål. Smørret skæres i tern og smuldres i. Til sidst tilsættes ægget og der æltes til dejen er glat og smidig. Lad dejen køle af i køleskab i cirka 30 minutter.
Ovnen tændes på 200 grader.
Dejen rules ud på et godt melet bord og der udstikkes små kager. De små snitter bages ca. 8 minutter.
Lad dem køle af, og put så lidt marmelade på den ene kage og sæt den fast med en uden marmelade. Tilføj dernæst glasur ovenpå kagen og de frysetørrede bær.
